Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Glavni kuhar
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo glavnog kuhara koji će voditi naš kuhinjski tim i osigurati vrhunsku kvalitetu hrane u našem restoranu. Glavni kuhar ima ključnu ulogu u planiranju jelovnika, nabavi namirnica, pripremi jela te održavanju higijenskih i sigurnosnih standarda. Idealni kandidat posjeduje izvrsne kulinarske vještine, kreativnost u pripremi jela te sposobnost vođenja i motiviranja tima. Također je važno da razumije trendove u gastronomiji i da može prilagoditi jelovnik potrebama gostiju i sezonskim namirnicama. Glavni kuhar surađuje s menadžmentom restorana kako bi osigurao zadovoljstvo gostiju i profitabilnost poslovanja. Očekuje se odgovornost, preciznost i sposobnost rada pod pritiskom u dinamičnom okruženju. Ako ste strastveni u pripremi hrane i želite biti dio uspješnog tima, pozivamo vas da se prijavite za ovu poziciju.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Planiranje i kreiranje jelovnika prema sezonskim namirnicama i trendovima.
- Nabava i kontrola kvalitete namirnica.
- Vođenje i motiviranje kuhinjskog osoblja.
- Priprema i prezentacija jela prema standardima restorana.
- Održavanje higijenskih i sigurnosnih standarda u kuhinji.
- Kontrola troškova i optimizacija procesa u kuhinji.
- Suradnja s menadžmentom u cilju poboljšanja usluge.
- Rješavanje problema i prilagođavanje u radu pod pritiskom.
- Edukacija i razvoj članova kuhinjskog tima.
- Praćenje i implementacija novih kulinarskih tehnika.
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Iskustvo na poziciji glavnog kuhara ili sličnoj poziciji.
- Izvrsno poznavanje kulinarskih tehnika i trendova.
- Sposobnost vođenja i organizacije tima.
- Poznavanje higijenskih standarda i propisa.
- Kreativnost i inovativnost u pripremi jela.
- Sposobnost rada pod pritiskom i u dinamičnom okruženju.
- Dobre komunikacijske vještine.
- Fleksibilnost i prilagodljivost radnom vremenu.
- Poznavanje upravljanja troškovima u kuhinji.
- Strast prema gastronomiji i kvaliteti hrane.
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje je vaše iskustvo na poziciji glavnog kuhara?
- Kako pristupate kreiranju jelovnika?
- Kako motivirate i vodite svoj tim?
- Kako osiguravate higijenske standarde u kuhinji?
- Kako se nosite s radom pod pritiskom?
- Koje kulinarske tehnike najviše koristite?
- Kako upravljate troškovima u kuhinji?
- Kako pratite i implementirate nove trendove u gastronomiji?
- Kako rješavate konflikte unutar tima?
- Koje su vaše najveće profesionalne uspjehe?
