Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Koordinator Kuhinje
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo Koordinatora kuhinje koji će biti odgovoran za učinkovito upravljanje svakodnevnim operacijama kuhinje, osiguravajući visoke standarde kvalitete hrane, higijene i sigurnosti. Idealni kandidat će imati iskustvo u vođenju kuhinjskog osoblja, planiranju jelovnika, upravljanju zalihama i održavanju profesionalnog radnog okruženja. Koordinator kuhinje igra ključnu ulogu u osiguravanju da svi aspekti kuhinje funkcioniraju glatko i učinkovito, uz istovremeno poštivanje svih propisa i standarda.U ovoj ulozi, Koordinator kuhinje će surađivati s kuharima, pomoćnim osobljem i menadžmentom kako bi osigurao da se svi obroci pripremaju na vrijeme, u skladu s receptima i standardima kvalitete. Također će biti odgovoran za obuku novog osoblja, provođenje redovitih inspekcija čistoće i sigurnosti, te rješavanje svih problema koji se mogu pojaviti tijekom rada.Osim toga, Koordinator kuhinje će pratiti troškove, upravljati narudžbama i zalihama, te optimizirati procese kako bi se smanjio otpad i povećala učinkovitost. Važno je da kandidat ima snažne organizacijske vještine, sposobnost rada pod pritiskom i izvrsne komunikacijske sposobnosti.Ako ste strastveni u vezi s hranom, imate iskustva u vođenju kuhinje i želite raditi u dinamičnom i profesionalnom okruženju, pozivamo vas da se prijavite za ovu poziciju.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Organizacija i nadzor svakodnevnih aktivnosti kuhinje
- Koordinacija rada kuhinjskog osoblja
- Planiranje i ažuriranje jelovnika u suradnji s glavnim kuharom
- Praćenje i upravljanje zalihama i narudžbama
- Održavanje higijenskih i sigurnosnih standarda
- Obuka i mentorstvo novog osoblja
- Praćenje troškova i optimizacija potrošnje
- Rješavanje operativnih problema u kuhinji
- Komunikacija s menadžmentom i ostalim odjelima
- Provođenje redovitih inspekcija čistoće i sigurnosti
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Minimalno srednja stručna sprema iz ugostiteljstva ili srodnog područja
- Iskustvo rada u profesionalnoj kuhinji, poželjno na rukovodećoj poziciji
- Poznavanje higijenskih i sigurnosnih standarda u prehrambenoj industriji
- Sposobnost vođenja tima i organizacije rada
- Izvrsne komunikacijske i interpersonalne vještine
- Sposobnost rada pod pritiskom i u dinamičnom okruženju
- Poznavanje osnovnih računovodstvenih i logističkih procesa
- Fleksibilnost u radnom vremenu, uključujući vikende i praznike
- Poznavanje rada na računalu i kuhinjskih softverskih alata
- Strast prema hrani i kulinarstvu
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koliko godina iskustva imate u vođenju kuhinje?
- Koje mjere poduzimate za održavanje higijenskih standarda?
- Kako motivirate i upravljate kuhinjskim osobljem?
- Imate li iskustva u planiranju jelovnika?
- Kako rješavate konflikte unutar tima?
- Koje metode koristite za smanjenje otpada u kuhinji?
- Jeste li radili s kuhinjskim softverima? Koji su to bili?
- Kako biste reagirali na iznenadni nedostatak ključnog sastojka?
- Koji je vaš pristup obuci novog osoblja?
- Kako osiguravate da se svi obroci pripremaju na vrijeme?
