Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Kulinarski stručnjak
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo kulinarskog stručnjaka koji će se pridružiti našem timu i doprinijeti stvaranju izvanrednih gastronomskih iskustava za naše goste. Idealni kandidat je strastven prema kuhanju, ima bogato iskustvo u pripremi raznih jela te je sposoban raditi u dinamičnom i zahtjevnom okruženju. Kulinarski stručnjak odgovoran je za planiranje jelovnika, pripremu i prezentaciju hrane, kao i za održavanje visokih standarda higijene i sigurnosti u kuhinji.
Kao kulinarski stručnjak, očekuje se da budete kreativni, inovativni i da pratite najnovije kulinarske trendove. Važno je da imate sposobnost rada u timu, ali i da samostalno preuzimate inicijativu kada je to potrebno. Također, trebate imati razvijene organizacijske vještine kako biste učinkovito upravljali vremenom i resursima.
Vaše svakodnevne obaveze uključivat će pripremu jela prema standardima restorana, nadzor nad pomoćnim osobljem u kuhinji, kontrolu kvalitete namirnica i gotovih jela, kao i suradnju s menadžmentom u razvoju novih jelovnika. Bit ćete odgovorni za održavanje čistoće radnog prostora i poštivanje svih sanitarnih propisa.
Poželjno je da imate formalno obrazovanje iz kulinarstva, ali iskustvo i demonstrirana vještina u kuhinji mogu biti jednako vrijedni. Ako ste motivirani, pouzdani i imate strast prema kulinarstvu, ovo je prilika za vas da razvijate svoju karijeru u profesionalnom i poticajnom okruženju.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Priprema i kuhanje jela prema standardima restorana
- Kreiranje i ažuriranje jelovnika u suradnji s menadžmentom
- Nadzor nad pomoćnim osobljem u kuhinji
- Održavanje higijenskih i sigurnosnih standarda
- Nabava i kontrola kvalitete namirnica
- Upravljanje zalihama i smanjenje otpada
- Praćenje kulinarskih trendova i implementacija novih ideja
- Osiguravanje dosljednosti u okusu i prezentaciji jela
- Sudjelovanje u obuci novih članova tima
- Komunikacija s osobljem restorana radi poboljšanja usluge
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Minimalno 3 godine iskustva u profesionalnoj kuhinji
- Srednja stručna sprema iz kulinarstva ili srodnog područja
- Poznavanje različitih kuhinja i tehnika kuhanja
- Sposobnost rada pod pritiskom i u timskom okruženju
- Izvrsne organizacijske i komunikacijske vještine
- Kreativnost i strast prema hrani
- Poznavanje sanitarnih i sigurnosnih propisa
- Fleksibilnost u radnom vremenu (vikendi, praznici)
- Sposobnost brzog rješavanja problema
- Točnost i pouzdanost
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje kulinarske tehnike najčešće koristite?
- Imate li iskustva s kreiranjem jelovnika?
- Kako osiguravate kvalitetu i dosljednost jela?
- Kako se nosite s radom pod pritiskom?
- Koje kuhinje najbolje poznajete?
- Imate li iskustva u vođenju tima?
- Kako pristupate nabavi i kontroli namirnica?
- Koji je vaš omiljeni recept i zašto?
- Kako se informirate o novim kulinarskim trendovima?
- Koje su vaše najveće profesionalne snage?
