Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Šef odjela
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo Šefa odjela koji će biti ključan član našeg kuhinjskog tima, odgovoran za pripremu i prezentaciju jela unutar određenog odjela kuhinje. Kandidat će surađivati s glavnim kuharom i drugim članovima tima kako bi osigurao visoku kvalitetu hrane i učinkovitost u radu. Šef odjela mora imati izvrsne kulinarske vještine, sposobnost upravljanja timom i održavanja visokih higijenskih standarda. Ova pozicija zahtijeva kreativnost, preciznost i sposobnost rada pod pritiskom u dinamičnom okruženju. Osim pripreme jela, Šef odjela će biti odgovoran za kontrolu zaliha, obuku osoblja i pridržavanje sigurnosnih propisa. Idealni kandidat ima iskustvo u vođenju kuhinjskog odjela, izvrsne komunikacijske vještine i strast prema gastronomiji. Ako ste motivirani, organizirani i želite raditi u profesionalnom timu, pozivamo vas da se pridružite našem restoranu i doprinesete našem uspjehu.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Priprema i kuhanje jela prema standardima restorana
- Upravljanje i nadzor rada kuhinjskog osoblja u odjelu
- Održavanje higijenskih i sigurnosnih standarda u kuhinji
- Kontrola zaliha i naručivanje potrebnih namirnica
- Obuka i mentorstvo novih članova tima
- Suradnja s glavnim kuharom u kreiranju jelovnika
- Osiguravanje kvalitete i prezentacije jela
- Praćenje troškova i optimizacija resursa
- Rješavanje problema i hitnih situacija u kuhinji
- Sudjelovanje u planiranju i organizaciji kuhinjskih aktivnosti
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Iskustvo na poziciji šefa odjela ili sličnoj ulozi u kuhinji
- Izvrsno poznavanje kulinarskih tehnika i standarda
- Sposobnost vođenja i motiviranja tima
- Dobra organizacijska i komunikacijska sposobnost
- Poznavanje higijenskih i sigurnosnih propisa
- Fleksibilnost i sposobnost rada pod pritiskom
- Strast prema kuhanju i gastronomiji
- Sposobnost upravljanja vremenom i prioritetima
- Osnovno znanje o kontroli troškova i zalihama
- Spremnost na rad u smjenama i vikendom
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje je vaše iskustvo u vođenju kuhinjskog tima?
- Kako osiguravate kvalitetu i prezentaciju jela?
- Kako postupate u slučaju nedostatka sastojaka?
- Kako motivirate svoj tim tijekom zahtjevnih smjena?
- Koje higijenske standarde smatrate najvažnijima?
- Kako upravljate stresom u kuhinji?
- Imate li iskustva u kreiranju jelovnika?
- Kako pratite i kontrolirate troškove u kuhinji?
- Kako rješavate sukobe unutar tima?
- Koje su vaše snage kao šefa odjela?