Text copied to clipboard!

Naslov

Text copied to clipboard!

Šef odjela

Opis

Text copied to clipboard!
Tražimo Šefa odjela koji će biti ključan član našeg kuhinjskog tima, odgovoran za pripremu i prezentaciju jela unutar određenog odjela kuhinje. Kandidat će surađivati s glavnim kuharom i drugim članovima tima kako bi osigurao visoku kvalitetu hrane i učinkovitost u radu. Šef odjela mora imati izvrsne kulinarske vještine, sposobnost upravljanja timom i održavanja visokih higijenskih standarda. Ova pozicija zahtijeva kreativnost, preciznost i sposobnost rada pod pritiskom u dinamičnom okruženju. Osim pripreme jela, Šef odjela će biti odgovoran za kontrolu zaliha, obuku osoblja i pridržavanje sigurnosnih propisa. Idealni kandidat ima iskustvo u vođenju kuhinjskog odjela, izvrsne komunikacijske vještine i strast prema gastronomiji. Ako ste motivirani, organizirani i želite raditi u profesionalnom timu, pozivamo vas da se pridružite našem restoranu i doprinesete našem uspjehu.

Odgovornosti

Text copied to clipboard!
  • Priprema i kuhanje jela prema standardima restorana
  • Upravljanje i nadzor rada kuhinjskog osoblja u odjelu
  • Održavanje higijenskih i sigurnosnih standarda u kuhinji
  • Kontrola zaliha i naručivanje potrebnih namirnica
  • Obuka i mentorstvo novih članova tima
  • Suradnja s glavnim kuharom u kreiranju jelovnika
  • Osiguravanje kvalitete i prezentacije jela
  • Praćenje troškova i optimizacija resursa
  • Rješavanje problema i hitnih situacija u kuhinji
  • Sudjelovanje u planiranju i organizaciji kuhinjskih aktivnosti

Zahtjevi

Text copied to clipboard!
  • Iskustvo na poziciji šefa odjela ili sličnoj ulozi u kuhinji
  • Izvrsno poznavanje kulinarskih tehnika i standarda
  • Sposobnost vođenja i motiviranja tima
  • Dobra organizacijska i komunikacijska sposobnost
  • Poznavanje higijenskih i sigurnosnih propisa
  • Fleksibilnost i sposobnost rada pod pritiskom
  • Strast prema kuhanju i gastronomiji
  • Sposobnost upravljanja vremenom i prioritetima
  • Osnovno znanje o kontroli troškova i zalihama
  • Spremnost na rad u smjenama i vikendom

Moguća pitanja na intervjuu

Text copied to clipboard!
  • Koje je vaše iskustvo u vođenju kuhinjskog tima?
  • Kako osiguravate kvalitetu i prezentaciju jela?
  • Kako postupate u slučaju nedostatka sastojaka?
  • Kako motivirate svoj tim tijekom zahtjevnih smjena?
  • Koje higijenske standarde smatrate najvažnijima?
  • Kako upravljate stresom u kuhinji?
  • Imate li iskustva u kreiranju jelovnika?
  • Kako pratite i kontrolirate troškove u kuhinji?
  • Kako rješavate sukobe unutar tima?
  • Koje su vaše snage kao šefa odjela?