Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Konyhai szakértő
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt és szenvedélyes konyhai szakértőt, aki csatlakozik csapatunkhoz, hogy biztosítsa a konyhai műveletek magas színvonalát és hatékonyságát. A konyhai szakértő kulcsszerepet játszik az ételek elkészítésében, a konyhai személyzet irányításában, valamint az élelmiszerbiztonsági és higiéniai előírások betartásában. Ideális jelöltünk kiváló kulináris ismeretekkel, vezetői készségekkel és kreativitással rendelkezik, valamint képes gyors tempójú környezetben dolgozni.
A konyhai szakértő felelős a napi menü összeállításáért, az alapanyagok beszerzéséért, az ételek elkészítéséért és tálalásáért, valamint a konyhai eszközök és berendezések karbantartásáért. Fontos, hogy képes legyen együttműködni a séfekkel, szakácsokkal és a kiszolgáló személyzettel annak érdekében, hogy a vendégek kiváló minőségű ételeket kapjanak. Emellett a konyhai szakértőnek figyelemmel kell kísérnie a költségvetést, optimalizálnia kell a készletezést, és biztosítania kell a hatékony munkafolyamatokat.
A pozíció betöltéséhez elengedhetetlen a többéves tapasztalat a vendéglátásban, különösen a professzionális konyhai környezetben. A sikeres jelöltnek ismernie kell a különböző főzési technikákat, diétás igényeket, valamint a modern gasztronómiai trendeket. Fontos a kiváló kommunikációs készség, a problémamegoldó képesség és a rugalmasság is.
Ha Ön szenvedélyesen szereti a gasztronómiát, és szeretne egy dinamikus, kreatív csapat tagja lenni, várjuk jelentkezését!
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Napi menü tervezése és frissítése
- Ételek elkészítése és tálalása magas minőségben
- Konyhai személyzet irányítása és képzése
- Élelmiszerbiztonsági és higiéniai szabályok betartása
- Alapanyagok beszerzése és készletek kezelése
- Költségvetés figyelemmel kísérése és optimalizálása
- Konyhai eszközök karbantartása és tisztán tartása
- Új receptek és ételkoncepciók kidolgozása
- Vendégek visszajelzéseinek figyelembevétele
- Együttműködés más részlegekkel a zökkenőmentes működés érdekében
Elvárások
Text copied to clipboard!- Legalább 3-5 év tapasztalat professzionális konyhában
- Kulináris végzettség vagy releváns képzés
- Kiváló főzési és tálalási készségek
- Vezetői és csapatirányítási tapasztalat
- Élelmiszerbiztonsági és higiéniai ismeretek
- Kreativitás és újító szemlélet
- Jó kommunikációs és problémamegoldó készség
- Rugalmasság és stressztűrő képesség
- Alapanyagok és konyhai eszközök ismerete
- Költséghatékony gondolkodásmód
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak professzionális konyhában?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a konyhában?
- Milyen típusú ételek elkészítésében a legerősebb?
- Volt már vezetői szerepben konyhai környezetben?
- Hogyan biztosítja az élelmiszerbiztonsági előírások betartását?
- Milyen újításokat vezetett be korábbi munkahelyein?
- Hogyan kezeli a csapaton belüli konfliktusokat?
- Milyen diétás igényekkel dolgozott már?
- Hogyan tervezi meg a heti menüt?
- Milyen konyhai eszközöket használ a leggyakrabban?
