Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Kulináris Fejlesztési Séf
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt és kreatív Kulináris Fejlesztési Séfet, aki szenvedéllyel viseltetik az ételek iránt, és képes új, innovatív receptek és menük kidolgozására. A pozíció célja, hogy a vállalat gasztronómiai kínálatát folyamatosan fejlessze, figyelembe véve a piaci trendeket, a vendégek igényeit és a költséghatékonyságot. A Kulináris Fejlesztési Séf szorosan együttműködik a konyhai csapattal, a beszerzéssel, valamint a marketing és értékesítési részlegekkel annak érdekében, hogy az új termékek sikeresen bevezetésre kerüljenek.A pozíció ideális jelöltje kiváló érzékkel rendelkezik az ízek és textúrák kombinálásához, valamint alapos ismeretekkel bír a különböző konyhatechnológiák és alapanyagok terén. Fontos, hogy képes legyen dokumentálni és standardizálni a recepteket, valamint tréningeket tartani a személyzet számára az új ételek elkészítéséről. A pozícióhoz tartozik a versenytársak elemzése, a fogyasztói visszajelzések figyelemmel kísérése, valamint a fenntartható és egészséges étkezési irányelvek figyelembevétele is.A Kulináris Fejlesztési Séf kulcsszerepet játszik a márka gasztronómiai identitásának kialakításában és fenntartásában. Elvárás a magas szintű kreativitás, a precizitás, valamint a csapatmunkára való nyitottság. A pozíció lehetőséget kínál arra, hogy a jelölt közvetlen hatással legyen a vendégélményre és a vállalat sikerére.Ha Ön elkötelezett a kulináris kiválóság iránt, és szeretne egy dinamikus, fejlődő csapat tagja lenni, várjuk jelentkezését!
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Új receptek és menük kidolgozása
- Piaci trendek és fogyasztói igények elemzése
- Receptek dokumentálása és standardizálása
- Konyhai személyzet oktatása új ételek elkészítésére
- Költséghatékony alapanyag-felhasználás biztosítása
- Minőségellenőrzési folyamatok támogatása
- Fenntartható és egészséges étkezési irányelvek alkalmazása
- Versenytársak kínálatának elemzése
- Új termékek bevezetésének koordinálása
- Együttműködés a marketing és értékesítési csapattal
Elvárások
Text copied to clipboard!- Legalább 5 év tapasztalat séfként vagy hasonló pozícióban
- Kulináris végzettség vagy szakirányú képzés
- Kreativitás és innovatív gondolkodás
- Kiváló kommunikációs és csapatmunkára való képesség
- Alapanyag-ismeret és konyhatechnológiai jártasság
- Receptfejlesztési és dokumentációs tapasztalat
- Rugalmasság és alkalmazkodóképesség
- Projektmenedzsment készségek
- Élelmiszerbiztonsági és higiéniai szabályok ismerete
- Angol nyelvtudás előny
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak új receptek fejlesztésében?
- Hogyan követi a gasztronómiai trendeket?
- Volt már része menüstruktúra kialakításában?
- Hogyan biztosítja az ételek állandó minőségét?
- Milyen módszerekkel oktatja a konyhai személyzetet?
- Hogyan kezeli a költségvetési korlátokat a receptfejlesztés során?
- Milyen alapanyagokat részesít előnyben és miért?
- Hogyan működik együtt más részlegekkel egy új termék bevezetésénél?
- Milyen szerepet játszik a fenntarthatóság a munkájában?
- Milyen konyhatechnológiákat alkalmazott korábban?
