Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Kulináris Innovációs Séf
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy kreatív és szenvedélyes Kulináris Innovációs Séfet, aki új gasztronómiai megoldások kidolgozásával és megvalósításával járul hozzá éttermünk sikeréhez. Ebben a szerepkörben Ön felelős lesz az új receptek és technikák kifejlesztéséért, amelyek megfelelnek a legújabb gasztronómiai trendeknek és vendégeink elvárásainak. Feladata lesz a konyhai csapat irányítása, az alapanyagok innovatív felhasználása, valamint a minőség és az ízvilág folyamatos fejlesztése. Együtt fog működni beszállítókkal és más szakemberekkel, hogy biztosítsa a fenntartható és kreatív megoldásokat. A pozícióhoz elengedhetetlen a gasztronómiai tapasztalat, a kreativitás, valamint a kiváló problémamegoldó és kommunikációs készségek. Ha szeretne egy dinamikus és inspiráló környezetben dolgozni, ahol az innováció és a minőség áll a középpontban, várjuk jelentkezését.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Új receptek és ételkoncepciók kidolgozása és tesztelése.
- Konyhai csapat vezetése és motiválása.
- Alapanyagok és beszállítók kiválasztása innovatív megközelítéssel.
- Gasztronómiai trendek folyamatos követése és alkalmazása.
- Minőségellenőrzés és ízvilág fejlesztése.
- Költségvetés kezelése és hatékony erőforrás-gazdálkodás.
- Ételbemutatók és kóstolók szervezése.
- Fenntartható és környezetbarát főzési technikák alkalmazása.
- Együttműködés marketing és értékesítési csapattal új termékek bevezetésében.
- Képzések tartása a konyhai személyzet számára.
Elvárások
Text copied to clipboard!- Főzőiskolai végzettség vagy szakmai tapasztalat gasztronómiai innováció terén.
- Legalább 5 év tapasztalat séf pozícióban.
- Kreatív gondolkodás és problémamegoldó képesség.
- Kiváló vezetői és kommunikációs készségek.
- Ismeretek a modern főzési technikákban és trendekben.
- Képesség csapatmunkára és együttműködésre.
- Erős szervezési és időgazdálkodási képességek.
- Nyitottság az új technológiák és alapanyagok kipróbálására.
- Magas szintű higiéniai és biztonsági előírások ismerete.
- Angol nyelvtudás előny.
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen innovatív ételkoncepciókat dolgozott már ki?
- Hogyan motiválja a konyhai csapatát?
- Milyen tapasztalatai vannak fenntartható főzési technikák alkalmazásában?
- Hogyan kezeli a költségvetést egy új étel bevezetésekor?
- Milyen módon követi a gasztronómiai trendeket?
- Meséljen egy kihívásról, amit sikeresen megoldott a konyhában!
- Hogyan biztosítja az ételek minőségét és ízvilágát?
- Milyen tapasztalatai vannak a beszállítókkal való együttműködésben?
- Hogyan tartja naprakészen szakmai tudását?
- Milyen nyelveken kommunikál hatékonyan?
