Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Pékség
Leírás
Text copied to clipboard!
Péket keresünk, aki szenvedéllyel és precizitással készíti el a friss pékárukat. A pék kulcsszerepet játszik a pékség mindennapi működésében, hiszen ő felelős a kenyerek, péksütemények és egyéb tésztatermékek elkészítéséért. A munkakör magában foglalja a tészták előkészítését, dagasztását, formázását, kelesztését és sütését, valamint a sütőberendezések kezelését és karbantartását. A péknek ismernie kell a különböző lisztek, élesztők és egyéb alapanyagok tulajdonságait, és képesnek kell lennie a receptek pontos követésére, valamint az esetleges módosításokra a minőség fenntartása érdekében.
A pozíció betöltéséhez elengedhetetlen a korai munkakezdéshez való alkalmazkodás, mivel a pékek gyakran hajnalban kezdik a munkát annak érdekében, hogy a vásárlók friss termékeket találjanak a polcokon nyitáskor. A péknek képesnek kell lennie önállóan és csapatban is dolgozni, valamint figyelnie kell a higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások betartására. Fontos a fizikai állóképesség, mivel a munka során hosszú ideig kell állni, nehéz tésztákat mozgatni és meleg környezetben dolgozni.
A pék munkája nemcsak technikai tudást, hanem kreativitást is igényel, különösen akkor, ha új termékek fejlesztéséről vagy szezonális kínálat kialakításáról van szó. A jó pék figyel a részletekre, követi a trendeket, és képes alkalmazkodni a vásárlói igényekhez. A pozíció ideális lehet mindazok számára, akik szeretik a kézműves munkát, értékelik a minőségi alapanyagokat, és örömüket lelik abban, hogy másoknak örömet szerezzenek a friss, illatos pékáruval.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Kenyér és péksütemények elkészítése a receptek alapján
- Tészták dagasztása, formázása és kelesztése
- Sütőberendezések kezelése és karbantartása
- Alapanyagok előkészítése és tárolása
- Higiéniai és élelmiszerbiztonsági szabályok betartása
- Új termékek fejlesztésében való részvétel
- Munkaterület tisztán tartása
- Munkafolyamatok dokumentálása
- Csapatmunkában való aktív részvétel
- Minőségellenőrzés a késztermékeken
Elvárások
Text copied to clipboard!- Pékként szerzett tapasztalat vagy szakirányú végzettség
- Korai munkakezdés vállalása
- Fizikai terhelhetőség és állóképesség
- Pontosság és precizitás a munkavégzés során
- Alapanyagok és sütési technikák ismerete
- Higiéniai előírások betartása
- Jó problémamegoldó képesség
- Önálló és csapatban való munkavégzésre való képesség
- Kreativitás új termékek készítéséhez
- Megbízhatóság és felelősségtudat
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalata van pékáruk készítésében?
- Milyen típusú sütőberendezéseket használt korábban?
- Hogyan kezeli a korai munkakezdést?
- Milyen higiéniai szabályokat tart fontosnak a munkája során?
- Volt már része új péktermékek fejlesztésében?
- Hogyan kezeli a stresszes vagy időszűkés helyzeteket?
- Milyen liszttípusokat ismer és használ szívesen?
- Dolgozott már csapatban? Milyen szerepet vállalt?
- Hogyan biztosítja a termékek állandó minőségét?
- Mi motiválja Önt ebben a szakmában?
