Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Sous séf
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt sous séfet, aki támogatja a séfet a konyhai műveletek irányításában és a személyzet felügyeletében. A sous séf kulcsszerepet játszik a napi konyhai tevékenységek koordinálásában, az ételek minőségének biztosításában, valamint a higiéniai és biztonsági előírások betartásában. Feladatai közé tartozik a konyhai csapat irányítása, a készletek kezelése, az új receptek kidolgozása és a vendégek elégedettségének fenntartása. Ideális jelöltünk kiváló vezetői képességekkel rendelkezik, képes hatékonyan kommunikálni és problémákat megoldani egy gyors tempójú környezetben. A pozícióhoz szükséges a szakács végzettség és többéves tapasztalat a vendéglátásban. Ha szereted a kihívásokat és szeretnél egy dinamikus csapat tagja lenni, jelentkezz hozzánk!
Felelősségek
Text copied to clipboard!- A konyhai műveletek napi irányítása és koordinálása.
- A séf támogatása a menütervezésben és a készletek kezelésében.
- A konyhai személyzet felügyelete és képzése.
- Az ételek minőségének és tálalásának ellenőrzése.
- A higiéniai és biztonsági előírások betartásának biztosítása.
- Új receptek és technikák kidolgozása a konyhai kínálat fejlesztésére.
- A vendégek elégedettségének figyelemmel kísérése és visszajelzések kezelése.
- Költségvetés és készletgazdálkodás támogatása.
- Műszakok szervezése és a munkaidő beosztása.
- Problémák gyors és hatékony megoldása a konyhában.
Elvárások
Text copied to clipboard!- Szakács végzettség vagy hasonló képesítés.
- Legalább 3-5 év tapasztalat vendéglátóipari konyhában.
- Kiváló vezetői és kommunikációs készségek.
- Erős szervezőképesség és problémamegoldó képesség.
- Képesség gyors tempójú környezetben való munkára.
- Ismeretek az élelmiszerbiztonsági előírásokról.
- Csapatmunkára való képesség és motiváció.
- Rugalmasság a munkarendben és a műszakokban.
- Kreativitás az új receptek kidolgozásában.
- Felelősségteljes hozzáállás és precizitás.
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalata van konyhai vezetői pozícióban?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a konyhában?
- Milyen módszerekkel biztosítja az ételek minőségét?
- Hogyan motiválja a konyhai személyzetet?
- Milyen tapasztalata van készletgazdálkodásban?
- Hogyan kezeli a vendégek panaszait?
- Milyen konyhai szoftvereket ismer?
- Hogyan tartja be az élelmiszerbiztonsági előírásokat?
- Meséljen egy sikeres csapatmunkáról!
- Milyen új recepteket vagy technikákat vezetett be korábban?
