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Titolo
Text copied to clipboard!Associato di Gastronomia
Descrizione
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Stiamo cercando un Associato di Gastronomia motivato e appassionato da inserire nel nostro team culinario. Il candidato ideale possiede una forte passione per il cibo, una conoscenza approfondita delle tecniche di preparazione e presentazione dei piatti, e una spiccata attenzione ai dettagli. L’Associato di Gastronomia lavorerà a stretto contatto con lo chef e il personale di cucina per garantire la qualità e la coerenza dei piatti serviti, contribuendo anche alla creazione di nuove ricette e alla gestione delle materie prime.
Le principali responsabilità includono la preparazione degli ingredienti, il supporto nella cottura e nell’assemblaggio dei piatti, il mantenimento degli standard igienico-sanitari e la collaborazione nella gestione delle scorte alimentari. L’Associato di Gastronomia dovrà inoltre essere in grado di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione, mantenendo sempre un atteggiamento positivo e collaborativo.
Tra i requisiti fondamentali vi sono una formazione nel settore alberghiero o gastronomico, esperienza pregressa in cucine professionali, capacità di lavorare in team e una buona conoscenza delle norme HACCP. La flessibilità oraria e la disponibilità a lavorare nei fine settimana e nei giorni festivi sono essenziali.
Offriamo un ambiente di lavoro stimolante, opportunità di crescita professionale e la possibilità di apprendere da chef esperti. Se ami la gastronomia e desideri far parte di una squadra dedicata all’eccellenza culinaria, inviaci la tua candidatura.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Preparare ingredienti secondo le ricette e le istruzioni dello chef
- Supportare la cottura e l’assemblaggio dei piatti
- Mantenere pulizia e ordine nelle aree di lavoro
- Gestire e controllare le scorte alimentari
- Collaborare con il team per garantire la qualità dei piatti
- Seguire le norme igienico-sanitarie HACCP
- Contribuire alla creazione di nuove ricette
- Assistere nella ricezione e nello stoccaggio delle forniture
- Gestire le richieste speciali dei clienti
- Partecipare a riunioni di team e sessioni formative
Requisiti
Text copied to clipboard!- Diploma alberghiero o formazione equivalente
- Esperienza pregressa in cucina professionale
- Conoscenza delle tecniche di preparazione gastronomica
- Capacità di lavorare in team
- Flessibilità oraria e disponibilità nei weekend
- Conoscenza delle norme HACCP
- Attenzione ai dettagli e precisione
- Buone capacità organizzative
- Resistenza allo stress e rapidità di esecuzione
- Passione per la gastronomia
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nel settore gastronomico?
- Hai mai lavorato in una cucina professionale?
- Come gestisci lo stress durante i periodi di maggiore affluenza?
- Conosci le norme HACCP?
- Sei disponibile a lavorare su turni e nei fine settimana?
- Quali sono le tue specialità culinarie?
- Come contribuisci al lavoro di squadra in cucina?
- Hai esperienza nella gestione delle scorte alimentari?
- Come garantisci la qualità dei piatti preparati?
- Hai mai partecipato alla creazione di nuove ricette?
