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Titolo
Text copied to clipboard!Capo Panettiere
Descrizione
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Cerchiamo un Capo Panettiere esperto e appassionato per guidare il nostro team nella produzione di prodotti da forno di alta qualità. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza delle tecniche di panificazione, capacità di gestione del personale e attenzione ai dettagli per garantire la soddisfazione del cliente e il rispetto degli standard igienico-sanitari. Il ruolo prevede la supervisione della preparazione degli impasti, la cottura, il controllo delle scorte e l'organizzazione del lavoro quotidiano. Inoltre, il Capo Panettiere collaborerà con il team per sviluppare nuove ricette e migliorare continuamente i processi produttivi. È fondamentale mantenere un ambiente di lavoro sicuro e motivante, promuovendo la formazione continua del personale e assicurando il rispetto delle normative vigenti. La posizione richiede capacità di problem solving, flessibilità e una forte attitudine al lavoro di squadra. Se sei un professionista dinamico con passione per l'arte della panificazione, questa è un'opportunità ideale per te.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare la produzione quotidiana di prodotti da forno
- Gestire e coordinare il team di panettieri e assistenti
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie
- Controllare la qualità degli ingredienti e dei prodotti finiti
- Organizzare i turni di lavoro e pianificare le attività
- Sviluppare nuove ricette e migliorare i processi produttivi
- Gestire gli ordini e il controllo delle scorte
- Formare e motivare il personale
- Assicurare la manutenzione delle attrezzature
- Collaborare con la direzione per raggiungere gli obiettivi aziendali
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come capo panettiere o ruolo simile
- Conoscenza approfondita delle tecniche di panificazione
- Capacità di gestione e leadership del team
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie
- Buone capacità organizzative e di pianificazione
- Attitudine al problem solving e al lavoro di squadra
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni
- Capacità di innovazione e sviluppo di nuove ricette
- Buona resistenza fisica
- Diploma o formazione specifica in panificazione o settore alimentare
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di una panetteria?
- Come garantisci la qualità dei prodotti da forno?
- Come motivi e gestisci il tuo team?
- Quali tecniche di panificazione conosci meglio?
- Come gestisci le scorte e gli ordini?
- Hai esperienza nello sviluppo di nuove ricette?
- Come affronti le emergenze o i problemi durante la produzione?
- Sei disponibile a lavorare su turni e nei weekend?
- Come ti assicuri che le norme igienico-sanitarie siano rispettate?
- Quali strumenti utilizzi per organizzare il lavoro quotidiano?
