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Titolo
Text copied to clipboard!Capo Squadra Panetteria
Descrizione
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Stiamo cercando un Capo Squadra Panetteria esperto e motivato per guidare il nostro team di panettieri e garantire la produzione quotidiana di prodotti da forno di alta qualità. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella panificazione artigianale, capacità di leadership e una forte attenzione alla qualità e all'efficienza operativa.
Il Capo Squadra Panetteria sarà responsabile della supervisione delle attività quotidiane del reparto panetteria, inclusa la pianificazione della produzione, la gestione del personale, il controllo della qualità e il rispetto delle normative igienico-sanitarie. Collaborerà con il responsabile di produzione e con altri reparti per assicurare un flusso di lavoro ottimale e il raggiungimento degli obiettivi aziendali.
Le responsabilità includono anche la formazione e lo sviluppo del personale, la gestione delle scorte di materie prime, il monitoraggio dei costi e l'implementazione di miglioramenti nei processi produttivi. Il Capo Squadra Panetteria dovrà inoltre garantire che tutti i prodotti rispettino gli standard di qualità e siano pronti per la vendita nei tempi previsti.
Per avere successo in questo ruolo, è essenziale possedere eccellenti capacità organizzative, comunicative e di problem solving. È richiesta una conoscenza approfondita delle tecniche di panificazione, dei macchinari da forno e delle normative HACCP. La capacità di lavorare sotto pressione e di motivare il team è fondamentale per mantenere un ambiente di lavoro positivo e produttivo.
Offriamo un ambiente di lavoro dinamico, opportunità di crescita professionale e la possibilità di contribuire attivamente al successo del nostro marchio. Se sei appassionato di panificazione e desideri assumere un ruolo di leadership in un contesto stimolante, ti invitiamo a candidarti per questa posizione.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare il team di panettieri durante i turni di lavoro
- Pianificare e coordinare la produzione giornaliera
- Garantire il rispetto degli standard di qualità e igiene
- Gestire le scorte e ordinare le materie prime necessarie
- Formare e supportare il personale del reparto
- Monitorare i costi di produzione e ottimizzare le risorse
- Collaborare con altri reparti per una produzione integrata
- Controllare il funzionamento e la manutenzione dei macchinari
- Gestire eventuali problematiche operative o di personale
- Assicurare il rispetto delle normative HACCP
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza pregressa come panettiere o capo reparto
- Conoscenza approfondita delle tecniche di panificazione
- Capacità di leadership e gestione del personale
- Ottime doti organizzative e comunicative
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
- Disponibilità a lavorare su turni, anche notturni e festivi
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Attenzione ai dettagli e alla qualità del prodotto
- Diploma di scuola superiore o qualifica professionale nel settore alimentare
- Flessibilità e spirito di iniziativa
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Quanti anni di esperienza hai nella panificazione?
- Hai mai gestito un team di lavoro? Se sì, quanti membri?
- Conosci le normative HACCP? Hai mai seguito corsi specifici?
- Sei disponibile a lavorare su turni, inclusi notturni e festivi?
- Quali tipi di pane o prodotti da forno sai preparare?
- Hai esperienza nell'utilizzo di macchinari da forno industriali?
- Come gestisci situazioni di stress o urgenze produttive?
- Hai mai formato nuovi membri del team?
- Come garantisci la qualità costante dei prodotti?
- Hai mai gestito ordini e scorte di materie prime?
