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Titolo
Text copied to clipboard!Casearo
Descrizione
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Cerchiamo un Casearo appassionato e competente, dedicato alla produzione e lavorazione di formaggi artigianali di alta qualità. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza delle tecniche tradizionali e moderne di caseificazione, un occhio attento alla qualità del prodotto e una forte attenzione alle norme igienico-sanitarie. Il ruolo prevede la gestione dell'intero processo produttivo, dalla selezione del latte alla stagionatura, garantendo la sicurezza alimentare e la soddisfazione del cliente. Il Casearo lavorerà in stretta collaborazione con il team di produzione e sviluppo per innovare e migliorare continuamente i prodotti offerti. È richiesta una buona capacità di problem solving, attenzione ai dettagli e passione per il settore lattiero-caseario. Offriamo un ambiente di lavoro stimolante e la possibilità di crescita professionale in un settore in continua evoluzione.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Gestire l'intero processo di produzione del formaggio, dalla materia prima alla stagionatura.
- Controllare la qualità del latte e degli altri ingredienti utilizzati.
- Monitorare le condizioni di lavorazione per garantire standard elevati.
- Applicare le normative igienico-sanitarie durante tutte le fasi di produzione.
- Collaborare con il team per sviluppare nuove ricette e migliorare i prodotti esistenti.
- Gestire la manutenzione ordinaria delle attrezzature di produzione.
- Registrare e documentare i processi produttivi e i controlli qualità.
- Formare e supervisionare il personale addetto alla produzione.
- Gestire le scorte di materie prime e prodotti finiti.
- Garantire la sicurezza sul luogo di lavoro e il rispetto delle normative ambientali.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata nella produzione di formaggi artigianali.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di caseificazione e stagionatura.
- Capacità di lavorare in team e di gestire il personale.
- Attenzione ai dettagli e precisione nel controllo qualità.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.
- Buone capacità organizzative e di problem solving.
- Disponibilità a lavorare su turni e in ambienti di produzione.
- Capacità di utilizzare strumenti e macchinari specifici del settore.
- Passione per il settore lattiero-caseario e per la produzione artigianale.
- Buona resistenza fisica e manualità.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella produzione di formaggi?
- Quali tipi di formaggi hai prodotto in passato?
- Come garantisci la qualità e la sicurezza alimentare durante la produzione?
- Hai esperienza nella gestione di un team di produzione?
- Come gestisci eventuali problemi o difetti nel prodotto finale?
- Sei disponibile a lavorare su turni o in orari flessibili?
- Quali strumenti o macchinari conosci e sai utilizzare?
- Come ti tieni aggiornato sulle normative del settore?
- Hai esperienza nello sviluppo di nuove ricette o prodotti?
- Come gestisci la manutenzione delle attrezzature di produzione?
