Text copied to clipboard!
Titolo
Text copied to clipboard!Direttore Generale di Panetteria
Descrizione
Text copied to clipboard!
Stiamo cercando un Direttore Generale di Panetteria esperto e motivato per guidare le operazioni quotidiane della nostra panetteria. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella gestione di attività alimentari, una profonda conoscenza dei processi di panificazione e una forte capacità di leadership. Il Direttore Generale sarà responsabile della supervisione del personale, della gestione dell'inventario, del controllo qualità, della pianificazione della produzione e dell'assicurazione della soddisfazione del cliente.
Il ruolo richiede una persona organizzata, orientata ai risultati e capace di lavorare in un ambiente dinamico. Sarà fondamentale garantire che tutti i prodotti siano preparati secondo gli standard aziendali e che le normative igienico-sanitarie siano rigorosamente rispettate. Inoltre, il Direttore Generale dovrà collaborare con il team di marketing per promuovere i prodotti e aumentare le vendite, oltre a gestire il budget e analizzare i dati finanziari per ottimizzare la redditività.
Il candidato selezionato dovrà anche occuparsi della formazione e dello sviluppo del personale, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e produttivo. Sarà responsabile della risoluzione di eventuali problemi operativi e del mantenimento di relazioni efficaci con fornitori e clienti. La capacità di prendere decisioni rapide e informate sarà essenziale per il successo in questo ruolo.
Se sei appassionato del settore alimentare, hai esperienza nella gestione di team e desideri contribuire al successo di una panetteria in crescita, ti invitiamo a candidarti per questa posizione stimolante e gratificante.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare le operazioni quotidiane della panetteria
- Gestire e formare il personale
- Controllare la qualità dei prodotti da forno
- Gestire l'inventario e gli ordini di approvvigionamento
- Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie
- Pianificare la produzione giornaliera e settimanale
- Gestire il budget e monitorare i costi operativi
- Collaborare con il marketing per promuovere i prodotti
- Analizzare i dati di vendita e ottimizzare la redditività
- Gestire le relazioni con fornitori e clienti
- Risolvere problemi operativi e gestire reclami
- Garantire un ambiente di lavoro sicuro e positivo
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza pregressa nella gestione di una panetteria o attività simile
- Conoscenza approfondita dei processi di panificazione
- Capacità di leadership e gestione del personale
- Competenze organizzative e di pianificazione
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie
- Capacità di analisi finanziaria e gestione del budget
- Ottime doti comunicative e relazionali
- Flessibilità e capacità di lavorare sotto pressione
- Orientamento al cliente e alla qualità
- Diploma o laurea in ambito alimentare o gestionale (preferibile)
- Conoscenza base di software gestionali e strumenti informatici
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di una panetteria?
- Hai mai gestito un team di produzione alimentare?
- Come garantisci la qualità dei prodotti da forno?
- Quali strategie utilizzi per aumentare le vendite?
- Come gestisci i problemi operativi quotidiani?
- Hai esperienza nella gestione del budget?
- Come motivi e formi il tuo team?
- Quali misure adotti per garantire l'igiene e la sicurezza?
- Hai familiarità con software gestionali per la ristorazione?
- Come affronti i reclami dei clienti?
- Qual è la tua disponibilità oraria?
- Perché vuoi lavorare con noi?
