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Titolo
Text copied to clipboard!Responsabile della Mensa
Descrizione
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Cerchiamo un Responsabile della Mensa dedicato e organizzato per supervisionare tutte le operazioni quotidiane della mensa aziendale. Il candidato ideale avrà esperienza nella gestione di team, nel controllo della qualità degli alimenti e nella garanzia di un ambiente pulito e sicuro per i dipendenti e i visitatori. Il ruolo richiede capacità di pianificazione dei menu, gestione degli ordini e coordinamento con fornitori esterni. Inoltre, il Responsabile della Mensa dovrà assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e promuovere un servizio clienti eccellente. La posizione richiede anche competenze amministrative per la gestione del budget e la preparazione di report periodici. È fondamentale avere una forte attitudine al problem solving e alla leadership per motivare il personale e migliorare continuamente l'efficienza del servizio. Se sei appassionato di ristorazione e desideri contribuire a creare un ambiente di lavoro positivo attraverso un servizio di mensa di alta qualità, ti invitiamo a candidarti per questa posizione stimolante e gratificante.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare le operazioni quotidiane della mensa
- Gestire e formare il personale della mensa
- Pianificare i menu in base alle esigenze nutrizionali e preferenze dei clienti
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie
- Gestire gli ordini e il rapporto con i fornitori
- Controllare la qualità degli alimenti e delle preparazioni
- Gestire il budget e le risorse finanziarie della mensa
- Assicurare un servizio clienti efficiente e cortese
- Monitorare la pulizia e la manutenzione delle attrezzature
- Preparare report periodici sulle attività e le performance della mensa
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata nella gestione di mense o ristorazione collettiva
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie
- Capacità di leadership e gestione del personale
- Ottime doti organizzative e di pianificazione
- Competenze amministrative e di budgeting
- Buone capacità comunicative e relazionali
- Attenzione alla qualità e al dettaglio
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Flessibilità e problem solving
- Conoscenza base di software gestionali per la ristorazione
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di mense aziendali?
- Come garantisci il rispetto delle norme igienico-sanitarie?
- Come motivi e gestisci il personale sotto la tua responsabilità?
- Come gestisci situazioni di emergenza o problemi imprevisti?
- Quali strategie utilizzi per mantenere alta la qualità del servizio?
- Come pianifichi i menu per soddisfare diverse esigenze alimentari?
- Come gestisci il rapporto con i fornitori?
- Quali strumenti utilizzi per la gestione amministrativa della mensa?
- Come affronti i feedback negativi da parte dei clienti?
- Quali sono le tue aspettative per questa posizione?
