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Titolo
Text copied to clipboard!Sous Chef Pasticcere
Descrizione
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Stiamo cercando un Sous Chef Pasticcere esperto e creativo per unirsi al nostro team culinario. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella pasticceria professionale, una passione per l'arte dolciaria e la capacità di supportare il Capo Pasticcere nella gestione quotidiana del laboratorio. Il ruolo richiede competenze tecniche avanzate, attenzione ai dettagli e capacità di lavorare in un ambiente dinamico e ad alta pressione.
Il Sous Chef Pasticcere sarà responsabile della preparazione di dolci, dessert, torte e prodotti da forno di alta qualità, seguendo le ricette e gli standard della cucina. Collaborerà con il team per sviluppare nuove creazioni, garantire la qualità costante dei prodotti e mantenere elevati standard igienico-sanitari. Inoltre, dovrà supervisionare il personale junior, formare nuovi membri del team e contribuire alla gestione delle scorte e degli ordini.
Il candidato ideale possiede una formazione professionale in pasticceria, almeno 3 anni di esperienza in un ruolo simile e una profonda conoscenza delle tecniche di pasticceria classica e moderna. È richiesta la capacità di lavorare in team, flessibilità negli orari e una forte etica del lavoro. La creatività, la precisione e la passione per l'eccellenza sono qualità fondamentali per avere successo in questo ruolo.
Offriamo un ambiente di lavoro stimolante, opportunità di crescita professionale e la possibilità di contribuire attivamente allo sviluppo del nostro menu dolciario. Se sei un professionista motivato, con talento e desideroso di esprimere la tua creatività in cucina, ti invitiamo a candidarti per questa posizione.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supportare il Capo Pasticcere nella gestione quotidiana del laboratorio
- Preparare dolci, dessert, torte e prodotti da forno secondo gli standard
- Sviluppare nuove ricette e proposte dolciarie
- Supervisionare e formare il personale junior
- Gestire le scorte e collaborare agli ordini di materie prime
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie
- Controllare la qualità dei prodotti finiti
- Collaborare con il team di cucina per eventi speciali
- Assicurare la pulizia e l'organizzazione del laboratorio
- Adattare le ricette in base alle esigenze alimentari dei clienti
Requisiti
Text copied to clipboard!- Diploma o certificazione in pasticceria o arte culinaria
- Almeno 3 anni di esperienza in un ruolo simile
- Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria classica e moderna
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione
- Creatività e attenzione ai dettagli
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
- Conoscenza delle norme HACCP
- Buone capacità organizzative e di gestione del tempo
- Abilità nella decorazione e presentazione dei dolci
- Passione per l'eccellenza culinaria
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella pasticceria professionale?
- Hai mai lavorato come Sous Chef Pasticcere prima d'ora?
- Quali tecniche di pasticceria padroneggi meglio?
- Come gestisci la pressione durante i periodi di alta affluenza?
- Hai esperienza nella formazione di personale junior?
- Come garantisci la qualità costante dei prodotti dolciari?
- Sei disponibile a lavorare su turni e nei fine settimana?
- Hai familiarità con le normative HACCP?
- Qual è il tuo dolce preferito da preparare e perché?
- Hai mai contribuito allo sviluppo di un nuovo menu dolciario?
