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Titolo
Text copied to clipboard!Specialista nello sviluppo culinario
Descrizione
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Siamo alla ricerca di uno Specialista nello sviluppo culinario appassionato e creativo per unirsi al nostro team. Il candidato ideale sarà responsabile della creazione, sperimentazione e perfezionamento di nuove ricette e prodotti alimentari, collaborando con chef, nutrizionisti e team di marketing per garantire che ogni proposta culinaria sia innovativa, gustosa e in linea con le tendenze del mercato.
Il ruolo richiede una profonda conoscenza degli ingredienti, delle tecniche di cottura e delle preferenze dei consumatori. Lo specialista dovrà condurre ricerche di mercato, analizzare i feedback dei clienti e adattare le ricette per soddisfare esigenze nutrizionali, culturali e commerciali. Sarà inoltre coinvolto nella selezione delle materie prime, nella standardizzazione dei processi produttivi e nella formazione del personale di cucina.
Il candidato ideale possiede una formazione in scienze alimentari, gastronomia o un campo correlato, con almeno 3 anni di esperienza nello sviluppo di prodotti alimentari. È essenziale avere una mentalità innovativa, attenzione ai dettagli e capacità di lavorare in team multidisciplinari. La conoscenza delle normative alimentari e delle tendenze emergenti nel settore è altamente apprezzata.
Offriamo un ambiente dinamico e stimolante, con opportunità di crescita professionale e la possibilità di influenzare direttamente l’offerta culinaria dell’azienda. Se sei un appassionato di cucina con un occhio per l’innovazione e la qualità, questa è l’opportunità perfetta per te.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Sviluppare nuove ricette e concetti culinari
- Collaborare con chef e nutrizionisti per creare piatti equilibrati
- Condurre test di prodotto e valutazioni sensoriali
- Analizzare le tendenze del mercato alimentare
- Standardizzare processi e ricette per la produzione su larga scala
- Formare il personale di cucina su nuove preparazioni
- Selezionare ingredienti e fornitori di qualità
- Garantire la conformità alle normative alimentari
- Adattare le ricette in base ai feedback dei clienti
- Supportare il team marketing nello sviluppo di nuovi prodotti
Requisiti
Text copied to clipboard!- Laurea in scienze alimentari, gastronomia o simili
- Almeno 3 anni di esperienza nello sviluppo culinario
- Conoscenza approfondita di ingredienti e tecniche di cottura
- Capacità di lavorare in team multidisciplinari
- Creatività e attenzione ai dettagli
- Conoscenza delle normative alimentari
- Capacità di analisi e ricerca di mercato
- Ottime doti comunicative
- Flessibilità e capacità di adattamento
- Passione per l’innovazione culinaria
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nello sviluppo di nuove ricette?
- Hai mai lavorato con team di marketing o nutrizionisti?
- Come affronti la standardizzazione di una ricetta?
- Quali sono le tendenze alimentari che ti ispirano di più?
- Hai esperienza nella formazione del personale di cucina?
- Come gestisci i feedback negativi su un nuovo prodotto?
- Quali strumenti utilizzi per testare nuovi ingredienti?
- Hai mai lavorato in ambienti di produzione su larga scala?
- Come garantisci la conformità alle normative alimentari?
- Qual è stato il tuo progetto culinario più innovativo?
