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タイトル
Text copied to clipboard!コーヒーロースター
説明
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私たちは、情熱的で経験豊富なコーヒーロースターを募集しています。コーヒーロースターは、コーヒー豆の焙煎プロセス全体を管理し、最高品質のコーヒーを提供するために重要な役割を担います。生豆の選定から焙煎プロファイルの作成、焙煎機の操作、品質管理、そして最終製品の評価まで、多岐にわたる業務を担当していただきます。
この職種では、コーヒー豆の特性を理解し、それぞれの豆に最適な焙煎方法を見極める能力が求められます。焙煎度合いによる風味の変化や、焙煎中の温度・時間管理など、細やかな調整が必要です。また、焙煎後のカッピング（テイスティング）を通じて品質を評価し、安定した味を維持するための改善提案も行います。
さらに、焙煎機や関連設備のメンテナンス、衛生管理、在庫管理など、工場運営に関わる業務も含まれます。チームメンバーやバリスタ、販売スタッフと連携し、顧客のニーズに応じた商品開発や提案も行います。新しい焙煎技術やトレンドにも敏感であり、常に知識と技術の向上を目指す姿勢が求められます。
コーヒーへの深い愛情と探究心を持ち、細部にまでこだわる方を歓迎します。未経験者でも、強い意欲と学ぶ姿勢があれば応募可能です。私たちと一緒に、最高の一杯を追求しませんか？
責任
Text copied to clipboard!- コーヒー豆の選定と仕入れ
- 焙煎機の操作およびメンテナンス
- 焙煎プロファイルの作成と調整
- 焙煎後のカッピングによる品質評価
- 在庫管理と記録の保持
- 衛生管理と安全基準の遵守
- 新商品の開発や提案
- チームメンバーとの連携と教育
- 顧客からのフィードバック対応
- 焙煎技術や業界トレンドの情報収集
要件
Text copied to clipboard!- コーヒーや焙煎に対する強い興味と情熱
- 焙煎機の操作経験（未経験者も可）
- 味覚や香りに敏感であること
- 基本的な衛生管理知識
- チームワークとコミュニケーション能力
- 細部に注意を払う姿勢
- 体力に自信がある方
- 新しい知識や技術を学ぶ意欲
- 在庫管理や記録作業の正確さ
- 柔軟な勤務時間への対応力
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- コーヒーに興味を持ったきっかけは何ですか？
- これまでに焙煎経験はありますか？
- 好きなコーヒーの焙煎度合いは何ですか？
- チームで働いた経験について教えてください。
- 品質管理で工夫していることはありますか？
- 新しい技術や知識をどのように学んでいますか？
- 衛生管理で気をつけていることは？
- 体力仕事に自信はありますか？
- 顧客からのフィードバックをどのように活かしますか？
- 今後挑戦したいことは何ですか？
