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タイトル
Text copied to clipboard!ペストリーマネージャー
説明
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私たちは、ペストリーマネージャーを募集しています。この役割は、ペストリー部門の全体的な管理と運営を担当し、品質の高い製品の提供と効率的な生産プロセスの維持を目指します。ペストリーマネージャーは、チームの指導、メニューの開発、在庫管理、衛生基準の遵守、コスト管理、顧客満足度の向上に責任を持ちます。理想的な候補者は、ペストリー製造の豊富な経験と優れたリーダーシップスキルを持ち、創造的かつ組織的に業務を遂行できる方です。業界のトレンドを把握し、革新的な製品開発に積極的に取り組む姿勢も求められます。
責任
Text copied to clipboard!- ペストリー部門のスタッフ管理と指導
- メニューの企画・開発
- 原材料の発注と在庫管理
- 製造プロセスの監督と品質管理
- 衛生基準と安全規則の遵守
- コスト管理と予算の策定
- 顧客からのフィードバック対応
- 新製品の試作と評価
- スタッフのトレーニング計画の立案
- 生産スケジュールの調整
要件
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- マネジメント経験があることが望ましい
- 食品衛生に関する知識と資格
- 優れたコミュニケーション能力
- 問題解決能力と柔軟な対応力
- チームワークを重視する姿勢
- 創造的なメニュー開発能力
- 基本的なPCスキル（在庫管理ソフト等）
- 高い責任感と時間管理能力
- 体力があり、立ち仕事に対応可能
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- ペストリー製造で最も得意な技術は何ですか？
- チームをどのようにモチベートしますか？
- 過去に経験した品質問題の対処方法は？
- 新しいメニュー開発のプロセスを教えてください。
- 在庫管理で工夫していることはありますか？
- 衛生管理で特に注意している点は？
- コスト削減のために行った取り組みは？
- スタッフのトレーニング方法について教えてください。
