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タイトル
Text copied to clipboard!レストランゼネラルマネージャー
説明
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私たちは、レストランの全体的な運営を管理し、卓越した顧客体験を提供するためのリーダーシップを発揮できるレストランゼネラルマネージャーを募集しています。このポジションでは、日々の業務の監督、スタッフの管理、財務の監視、品質基準の維持、そして顧客満足度の向上に責任を持ちます。
レストランゼネラルマネージャーは、フロントおよびバックオブハウスの両方の業務を理解し、効率的な運営を確保するためにチームを導く必要があります。スタッフの採用、トレーニング、スケジューリング、パフォーマンス評価などの人事管理も重要な役割です。また、在庫管理、コストコントロール、売上分析を通じて、収益性の向上を図ります。
顧客との良好な関係を築き、フィードバックを活用してサービスの改善を行うことも求められます。さらに、衛生・安全基準の遵守、マーケティング戦略の実施、地域コミュニティとの連携など、多岐にわたる業務を遂行します。
理想的な候補者は、飲食業界でのマネジメント経験があり、優れたコミュニケーション能力と問題解決能力を持ち、プレッシャーの中でも冷静に対応できる方です。チームを鼓舞し、業績向上を目指して積極的に取り組める方を歓迎します。
責任
Text copied to clipboard!- 日々のレストラン運営の監督
- スタッフの採用、トレーニング、評価
- 在庫およびコストの管理
- 顧客サービスの品質維持と向上
- 売上と収益の分析と報告
- 衛生・安全基準の遵守
- マーケティングおよび販促活動の実施
- 顧客からのフィードバック対応
- 業務効率の改善提案と実行
- 地域コミュニティとの関係構築
要件
Text copied to clipboard!- 飲食業界でのマネジメント経験（3年以上推奨）
- 優れたリーダーシップとチームマネジメント能力
- 顧客対応における高いコミュニケーションスキル
- 財務管理および売上分析の知識
- 衛生・安全規定に関する理解
- 柔軟なスケジュール対応（夜間・週末勤務含む）
- 問題解決能力と冷静な判断力
- 基本的なPCスキル（POSシステム、Excelなど）
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- これまでに管理したレストランの規模はどのくらいですか？
- スタッフのモチベーションを維持するためにどのような工夫をしていますか？
- 顧客からのクレームにどのように対応しますか？
- コスト削減のために実施した施策を教えてください。
- 衛生管理に関してどのような取り組みをしていますか？
- 売上が低迷した際、どのように改善しましたか？
- チーム内の対立をどのように解決しますか？
- マーケティング活動に関与した経験はありますか？
