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タイトル
Text copied to clipboard!ワインディレクター
説明
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私たちは、レストランやホテルのワインプログラムを戦略的に管理し、顧客に最高のワイン体験を提供できるワインディレクターを募集しています。ワインディレクターは、ワインリストの作成、在庫管理、スタッフのトレーニング、ワインイベントの企画など、ワインに関するあらゆる業務を統括する重要な役割を担います。
このポジションでは、世界中のワインに関する深い知識と、フードペアリングに関する理解が求められます。また、顧客とのコミュニケーション能力や、チームをリードするマネジメントスキルも必要です。ワインディレクターは、仕入先との交渉やコスト管理も行い、収益性の高いワインプログラムを構築する責任があります。
さらに、ワインテイスティングイベントやワインディナーの企画・実施を通じて、ブランド価値の向上と顧客満足度の向上を図ります。スタッフに対しては、ワインに関する教育やトレーニングを行い、サービスの質を高める役割も担います。
理想的な候補者は、ソムリエ資格を有し、レストラン業界での実務経験が豊富であり、最新のワイントレンドにも精通している方です。高級レストランやホテルでの勤務経験がある方は特に歓迎します。
この職種は、ワインを愛し、サービスの質にこだわる方にとって非常にやりがいのあるポジションです。あなたの情熱と専門知識を活かして、私たちと一緒に最高のワイン体験を提供しませんか？
責任
Text copied to clipboard!- ワインリストの作成と更新
- ワイン在庫の管理と発注
- スタッフへのワイン教育とトレーニング
- ワインイベントやテイスティングの企画・運営
- 仕入先との価格交渉と契約管理
- 料理とのペアリング提案
- 顧客へのワインの提案と説明
- 売上とコストの分析・報告
- 新しいワインのトレンド調査
- 衛生・品質管理の徹底
要件
Text copied to clipboard!- ソムリエ資格または同等の認定
- レストランまたはホテルでのワイン関連業務経験（3年以上）
- ワインに関する幅広い知識
- 優れたコミュニケーション能力と接客スキル
- 在庫管理やコスト管理の経験
- チームマネジメントの経験
- 英語力（海外のワインメーカーとのやり取りがあるため）
- イベント企画・運営の経験
- 柔軟な勤務時間に対応可能な方
- 高いプレゼンテーション能力
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- これまでに担当したワインプログラムの規模と内容を教えてください。
- どのようにしてワインリストを構成していますか？
- 料理とのペアリングで重視しているポイントは何ですか？
- スタッフへのワイン教育はどのように行っていますか？
- 在庫管理やコストコントロールの経験について教えてください。
- ワインイベントを企画した経験はありますか？
- どのようなワインのトレンドに注目していますか？
- 仕入先との交渉で工夫している点はありますか？
- チームマネジメントで意識していることは何ですか？
- お客様にワインを提案する際に心がけていることは？
