Text copied to clipboard!
Pavadinimas
Text copied to clipboard!Japonų virtuvės vyriausiasis šefas
Aprašymas
Text copied to clipboard!
Ieškome patyrusio ir kūrybingo japonų virtuvės vyriausiojo šefo, kuris prisijungtų prie mūsų profesionalios komandos. Ši pozicija reikalauja gilios japoniškos kulinarijos žinių, gebėjimo vadovauti virtuvės komandai ir užtikrinti aukščiausią patiekalų kokybę. Kandidatas turėtų turėti patirties ruošiant tradicinius ir modernius japoniškus patiekalus, tokius kaip sušiai, ramenai, tempura, yakitori ir kiti. Vyriausiasis šefas bus atsakingas už meniu kūrimą, ingredientų užsakymą, maisto ruošimo standartų laikymąsi ir bendrą virtuvės veiklos priežiūrą.
Sėkmingas kandidatas turėtų būti orientuotas į detales, turėti puikius organizacinius įgūdžius ir gebėti dirbti greito tempo aplinkoje. Taip pat svarbu turėti gebėjimą mokyti ir motyvuoti kitus komandos narius, užtikrinant sklandų darbą ir aukštą klientų pasitenkinimą. Ši pozicija suteikia galimybę dirbti prestižinėje įstaigoje, kurioje vertinamas autentiškumas, kokybė ir inovacijos.
Jei esate aistringas japonų virtuvės meistras, norintis dalintis savo žiniomis ir patirtimi, kviečiame prisijungti prie mūsų komandos ir prisidėti prie unikalios gastronominės patirties kūrimo mūsų svečiams.
Atsakomybės
Text copied to clipboard!- Vadovauti virtuvės komandai ir paskirstyti užduotis
- Kurti ir atnaujinti japonišką meniu
- Ruošti aukštos kokybės japoniškus patiekalus
- Užtikrinti higienos ir saugos standartų laikymąsi
- Mokyti ir ugdyti jaunesnius virtuvės darbuotojus
- Kontroliuoti ingredientų atsargas ir užsakymus
- Bendradarbiauti su tiekėjais dėl kokybiškų produktų
- Prižiūrėti virtuvės įrangos būklę ir priežiūrą
- Stebėti maisto ruošimo kaštus ir efektyvumą
- Užtikrinti klientų pasitenkinimą per patiekalų kokybę
Reikalavimai
Text copied to clipboard!- Ne mažiau kaip 5 metų patirtis japonų virtuvėje
- Puikios žinios apie japoniškus patiekalus ir technikas
- Gebėjimas vadovauti komandai ir spręsti problemas
- Maisto saugos ir higienos standartų išmanymas
- Kūrybiškumas ir dėmesys detalėms
- Puikūs bendravimo ir organizaciniai įgūdžiai
- Gebėjimas dirbti spaudimo sąlygomis
- Lankstumas darbo grafiko atžvilgiu
- Profesinis kulinarinis išsilavinimas – privalumas
- Anglų arba japonų kalbos mokėjimas – privalumas
Galimi interviu klausimai
Text copied to clipboard!- Kiek metų dirbate japonų virtuvėje?
- Kokius japoniškus patiekalus esate ruošęs?
- Kaip valdote virtuvės komandą?
- Kaip užtikrinate maisto kokybę ir higieną?
- Ar turite patirties kuriant meniu?
- Kaip sprendžiate konfliktus virtuvėje?
- Kokias technikas naudojate ruošiant sušius?
- Kaip valdote ingredientų atsargas?
- Ar esate dirbęs su tarptautine komanda?
- Kokie jūsų karjeros tikslai šioje srityje?
