Text copied to clipboard!
Pavadinimas
Text copied to clipboard!Japonų virtuvės vyriausiasis virėjas
Aprašymas
Text copied to clipboard!
Ieškome Japonų virtuvės vyriausiojo virėjo, kuris būtų atsakingas už aukščiausios kokybės japonų patiekalų gamybą ir virtuvės komandos valdymą. Ši pozicija reikalauja gilios tradicinės japonų kulinarijos žinių, kūrybiškumo ir gebėjimo vadovauti komandai dinamiškoje restoranų aplinkoje. Vyriausiasis virėjas turės užtikrinti, kad visi patiekalai būtų paruošti laikantis autentiškų receptų ir aukštų maisto kokybės standartų. Be to, jis bus atsakingas už ingredientų užsakymą, tiekėjų valdymą ir virtuvės darbo organizavimą, siekiant efektyvumo ir sklandaus darbo. Kandidatas turėtų turėti patirties japonų virtuvėje, gebėti dirbti spaudimo sąlygomis ir išlaikyti aukštą profesionalumo lygį. Ši pozicija suteikia galimybę prisidėti prie restorano sėkmės ir plėtros, diegiant naujas idėjas ir tobulinant meniu. Jei esate aistringas japonų virtuvės profesionalas, turintis lyderio savybių, kviečiame prisijungti prie mūsų komandos ir kurti išskirtinę kulinarinę patirtį mūsų klientams.
Atsakomybės
Text copied to clipboard!- Kurti ir atnaujinti autentišką japonų virtuvės meniu.
- Vadovauti virtuvės komandai ir užtikrinti efektyvų darbo organizavimą.
- Užtikrinti aukštą maisto kokybę ir patiekalų autentiškumą.
- Tvarkyti ingredientų užsakymus ir bendradarbiauti su tiekėjais.
- Mokyti ir ugdyti virtuvės personalą.
- Užtikrinti virtuvės higienos ir saugos standartų laikymąsi.
- Stebėti maisto sąnaudas ir optimizuoti išlaidas.
- Spręsti iškilusias problemas virtuvėje operatyviai ir efektyviai.
- Bendradarbiauti su restorano vadyba dėl meniu ir veiklos tobulinimo.
- Organizuoti specialius renginius ir teminius vakarienes.
Reikalavimai
Text copied to clipboard!- Patirtis japonų virtuvėje ne mažiau kaip 5 metai.
- Ankstesnė vadovaujanti patirtis virtuvėje.
- Geros žinios apie japonų kulinarijos tradicijas ir ingredientus.
- Gebėjimas dirbti komandoje ir vadovauti personalui.
- Aukštas atsakomybės jausmas ir dėmesys detalėms.
- Gebėjimas dirbti spaudimo sąlygomis ir laikytis terminų.
- Geros organizacinės ir komunikacinės įgūdžiai.
- Žinios apie maisto saugos ir higienos reikalavimus.
- Kūrybiškumas ir noras tobulėti.
- Lankstumas dirbti įvairiomis pamainomis.
Galimi interviu klausimai
Text copied to clipboard!- Kokia jūsų patirtis japonų virtuvėje?
- Kaip vadovavote virtuvės komandai ankstesnėse darbovietėse?
- Kaip užtikrinate patiekalų kokybę ir autentiškumą?
- Kaip sprendžiate konfliktus virtuvėje?
- Ar turite patirties dirbant su tiekėjais?
- Kaip organizuojate darbo procesus virtuvėje?
- Kaip reaguojate į staigius užsakymų pokyčius?
- Kokius japonų patiekalus mokate gaminti geriausiai?
- Kaip mokote ir motyvuojate savo komandą?
- Kokius iššūkius matote dirbant japonų virtuvėje?
