Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Directeur Voedsel en Drank
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren Directeur Voedsel en Drank die verantwoordelijk is voor het overzien en optimaliseren van alle voedsel- en drankactiviteiten binnen onze organisatie. Deze rol vereist een strategische denker met uitstekende leiderschapskwaliteiten en een diepgaande kennis van de horeca-industrie. De Directeur Voedsel en Drank zal toezicht houden op menuontwikkeling, kwaliteitscontrole, inkoop, personeelsbeheer en budgettering om een uitzonderlijke gastbeleving te garanderen. Daarnaast werkt deze professional nauw samen met andere afdelingen om operationele efficiëntie te verbeteren en innovatieve concepten te implementeren die aansluiten bij de markttrends en klantverwachtingen. De ideale kandidaat beschikt over sterke communicatieve vaardigheden, een passie voor culinaire excellentie en het vermogen om een team te inspireren en te motiveren. Deze functie biedt een uitdagende en dynamische werkomgeving waarin creativiteit en leiderschap centraal staan.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Ontwikkelen en implementeren van voedsel- en drankstrategieën.
- Leidinggeven aan het voedsel- en drankteam.
- Zorgen voor naleving van gezondheids- en veiligheidsvoorschriften.
- Beheren van budgetten en kostencontrole.
- Samenwerken met leveranciers en onderhandelen over contracten.
- Analyseren van markttrends en klantvoorkeuren.
- Verbeteren van de operationele efficiëntie.
- Ontwikkelen van menu's en promoties.
- Toezicht houden op kwaliteitscontrole.
- Rapporteren aan het senior management.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Minimaal 5 jaar ervaring in een leidinggevende functie binnen de horeca.
- Uitstekende kennis van voedselveiligheid en hygiëne.
- Sterke leiderschaps- en communicatievaardigheden.
- Ervaring met budgettering en financiële planning.
- Vermogen om strategisch te denken en problemen op te lossen.
- Flexibiliteit en stressbestendigheid.
- Passie voor de horeca en klantgerichtheid.
- Ervaring met personeelsbeheer en training.
- Bekendheid met trends in de voedsel- en drankindustrie.
- Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Hoe zou u een team motiveren tijdens drukke periodes?
- Welke ervaring heeft u met het ontwikkelen van menu's?
- Hoe gaat u om met klachten van klanten?
- Beschrijf uw ervaring met budgetbeheer.
- Hoe blijft u op de hoogte van trends in de horeca?
- Welke strategieën gebruikt u om voedselverspilling te verminderen?
- Hoe zorgt u voor naleving van veiligheidsvoorschriften?
- Kunt u een voorbeeld geven van een succesvolle promotiecampagne die u heeft geleid?
