Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Hospitality Voedsel- en Drankmanager
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren en gemotiveerde Hospitality Voedsel- en Drankmanager om ons team te versterken. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het beheer en de coördinatie van alle voedsel- en drankactiviteiten binnen onze horecagelegenheid. Je zorgt ervoor dat de operationele processen soepel verlopen, de kwaliteit van de service hoog blijft en de klanttevredenheid wordt gemaximaliseerd.
Als Hospitality Voedsel- en Drankmanager werk je nauw samen met het keuken- en bedienend personeel om een uitstekende eet- en drinkervaring te garanderen. Je houdt toezicht op de inkoop van ingrediënten en dranken, beheert de voorraad en zorgt ervoor dat alle producten voldoen aan de hoogste kwaliteitsnormen. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het naleven van gezondheids- en veiligheidsvoorschriften en het trainen van personeel om de beste service te bieden.
Je speelt een sleutelrol in het ontwikkelen en implementeren van strategieën om de winstgevendheid te verhogen. Dit omvat het analyseren van verkoopcijfers, het identificeren van verbeterpunten en het introduceren van innovatieve menu-opties en promoties. Je werkt samen met leveranciers om de beste producten tegen concurrerende prijzen te verkrijgen en onderhandelt over contracten om kosten te optimaliseren.
Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het aannemen, trainen en motiveren van personeel. Je zorgt ervoor dat het team goed samenwerkt en dat alle medewerkers zich bewust zijn van de bedrijfsdoelen en klantverwachtingen. Je organiseert regelmatige vergaderingen en trainingen om de vaardigheden van het personeel te verbeteren en een positieve werkomgeving te bevorderen.
Een succesvolle Hospitality Voedsel- en Drankmanager heeft uitstekende leiderschapsvaardigheden, een scherp oog voor detail en een passie voor gastvrijheid. Je moet in staat zijn om onder druk te werken, snel beslissingen te nemen en problemen op te lossen om een soepele bedrijfsvoering te garanderen. Daarnaast is het belangrijk dat je communicatief sterk bent en goed kunt samenwerken met verschillende afdelingen binnen de organisatie.
Als jij een gedreven professional bent met ervaring in de horeca en een passie hebt voor voedsel en drank, dan nodigen wij je uit om te solliciteren op deze uitdagende en dynamische functie.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Beheren van dagelijkse voedsel- en drankactiviteiten.
- Toezicht houden op de kwaliteit van service en klanttevredenheid.
- Beheren van voorraad en inkoop van ingrediënten en dranken.
- Naleven van gezondheids- en veiligheidsvoorschriften.
- Ontwikkelen en implementeren van strategieën om winstgevendheid te verhogen.
- Aannemen, trainen en motiveren van personeel.
- Analyseren van verkoopcijfers en identificeren van verbeterpunten.
- Onderhouden van relaties met leveranciers en onderhandelen over contracten.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Minimaal 3 jaar ervaring in een vergelijkbare functie.
- Uitstekende leiderschaps- en organisatorische vaardigheden.
- Sterke communicatieve en interpersoonlijke vaardigheden.
- Kennis van voedselveiligheids- en hygiënenormen.
- Ervaring met voorraadbeheer en kostenbeheersing.
- Vermogen om onder druk te werken en snel beslissingen te nemen.
- Passie voor gastvrijheid en klanttevredenheid.
- Flexibiliteit om in wisselende diensten te werken, inclusief avonden en weekenden.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Kun je een voorbeeld geven van een situatie waarin je een operationeel probleem hebt opgelost?
- Hoe ga je om met een ontevreden klant?
- Welke strategieën heb je gebruikt om de winstgevendheid te verhogen?
- Hoe motiveer je je team om uitstekende service te bieden?
- Kun je een voorbeeld geven van een succesvolle menu-aanpassing die je hebt doorgevoerd?
- Hoe zorg je ervoor dat gezondheids- en veiligheidsvoorschriften worden nageleefd?
- Wat is je ervaring met voorraadbeheer en kostenbeheersing?
- Hoe ga je om met stressvolle situaties in een drukke horecagelegenheid?
