Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Kaasmaker
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een toegewijde Kaasmaker die passie heeft voor het ambacht van kaasproductie. Als Kaasmaker bent u verantwoordelijk voor het gehele proces van melkverwerking tot het rijpen van kaas, waarbij u zorgt voor de hoogste kwaliteit en smaak. U werkt nauw samen met het productieteam om traditionele en innovatieve kaasproducten te creëren die voldoen aan de verwachtingen van onze klanten. Uw taken omvatten het selecteren van melk, het toevoegen van stremsel en culturen, het vormen en persen van kaas, en het controleren van het rijpingsproces. Daarnaast bent u verantwoordelijk voor het onderhouden van de productiefaciliteiten en het naleven van hygiëne- en veiligheidsnormen. Wij zoeken iemand met een scherp oog voor detail, een passie voor voedselproductie en een grondige kennis van zuiveltechnologie. Ervaring in de voedingsmiddelenindustrie, specifiek in kaasproductie, is een pré. Als Kaasmaker draagt u bij aan het behoud van traditionele productiemethoden en het ontwikkelen van nieuwe smaken die onze klanten verrassen en tevredenstellen. Deze rol vereist fysieke inzet, precisie en een proactieve houding om productieproblemen snel op te lossen en kwaliteitsnormen te waarborgen. Wij bieden een stimulerende werkomgeving waarin ambacht en innovatie hand in hand gaan.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Melk selecteren en voorbereiden voor kaasproductie
- Toevoegen van stremsel en melkzuurbacteriën
- Vormen, persen en snijden van kaas
- Controleren en beheren van het rijpingsproces
- Zorgen voor hygiëne en veiligheid in de productieruimte
- Onderhouden van productieapparatuur
- Documenteren van productiegegevens en kwaliteitscontroles
- Samenwerken met het productieteam voor procesoptimalisatie
- Ontwikkelen van nieuwe kaassoorten en recepten
- Oplossen van productieproblemen en kwaliteitsafwijkingen
Vereisten
Text copied to clipboard!- Ervaring met kaasproductie of zuiveltechnologie
- Kennis van voedselveiligheid en hygiënevoorschriften
- Fysiek in staat om productieactiviteiten uit te voeren
- Nauwkeurig en oog voor detail
- Goede communicatieve vaardigheden
- Bereidheid om in ploegendiensten te werken
- Probleemoplossend vermogen
- Passie voor ambachtelijke voedselproductie
- Basiskennis van microbiologie is een pré
- Flexibiliteit en teamgerichtheid
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Welke ervaring heeft u met kaasproductie?
- Hoe waarborgt u de kwaliteit tijdens het productieproces?
- Bent u bekend met voedselveiligheidsnormen?
- Hoe gaat u om met productieproblemen?
- Heeft u ervaring met het ontwikkelen van nieuwe producten?
- Bent u bereid om in ploegendiensten te werken?
- Hoe zorgt u voor een schone en veilige werkomgeving?
- Welke technieken gebruikt u bij het rijpen van kaas?
