Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Manager Food en Beverage Operaties
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een Manager Food en Beverage Operaties die verantwoordelijk is voor het coördineren en optimaliseren van alle food en beverage activiteiten binnen onze organisatie. Deze rol vereist een combinatie van leiderschap, operationeel inzicht en klantgerichtheid om een uitstekende gastbeleving te garanderen. De Manager Food en Beverage Operaties zal toezicht houden op het dagelijkse functioneren van restaurants, bars en cateringdiensten, waarbij efficiëntie, kwaliteit en naleving van veiligheids- en hygiënenormen centraal staan. Daarnaast is het belangrijk om budgetten te beheren, personeel te trainen en te motiveren, en samen te werken met leveranciers om de beste producten en diensten te leveren. De ideale kandidaat beschikt over sterke communicatieve vaardigheden, probleemoplossend vermogen en ervaring in de hospitality sector. Door het analyseren van operationele processen en het implementeren van verbeteringen draagt deze functie bij aan het succes en de groei van onze food en beverage afdeling.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Leidinggeven aan het food en beverage team en zorgen voor een positieve werkomgeving.
- Beheren van dagelijkse operationele activiteiten in restaurants, bars en catering.
- Zorgen voor naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
- Opstellen en bewaken van budgetten en financiële rapportages.
- Trainingsprogramma's ontwikkelen en implementeren voor personeel.
- Samenwerken met leveranciers en onderhandelen over contracten.
- Analyseren van klanttevredenheid en het doorvoeren van verbeteringen.
- Plannen en organiseren van evenementen en speciale gelegenheden.
- Beheren van voorraad en inkoopprocessen.
- Rapporteren aan het senior management over prestaties en ontwikkelingen.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Minimaal een bachelor diploma in hospitality management of een gerelateerd vakgebied.
- Aantoonbare ervaring in een leidinggevende rol binnen food en beverage.
- Uitstekende communicatieve en organisatorische vaardigheden.
- Kennis van voedselveiligheid en hygiënenormen.
- Vaardigheid in budgettering en financieel beheer.
- Stressbestendig en probleemoplossend vermogen.
- Flexibiliteit in werktijden, inclusief avonden en weekenden.
- Ervaring met personeelsmanagement en training.
- Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.
- Proactieve en klantgerichte houding.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Hoe zou u omgaan met een conflict binnen uw team?
- Welke ervaring heeft u met het beheren van budgetten?
- Hoe zorgt u voor naleving van voedselveiligheidsnormen?
- Kunt u een voorbeeld geven van een succesvolle verbetering die u heeft doorgevoerd?
- Hoe motiveert u uw personeel?
- Welke strategieën gebruikt u om klanttevredenheid te verhogen?
- Hoe gaat u om met stressvolle situaties tijdens drukke periodes?
- Wat is uw ervaring met leveranciersmanagement?
