Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Operationeel Manager Restaurant
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een Operationeel Manager Restaurant die verantwoordelijk is voor het dagelijkse beheer en de algehele werking van ons restaurant. In deze rol bent u de spil tussen het managementteam en het personeel, waarbij u zorgt voor een soepele en efficiënte bedrijfsvoering. U houdt toezicht op de kwaliteit van de service, het naleven van hygiënevoorschriften en het optimaliseren van de klanttevredenheid. Daarnaast bent u betrokken bij het plannen van roosters, het beheren van voorraden en het trainen van medewerkers. U werkt nauw samen met de keuken- en bedieningsmedewerkers om een optimale gastbeleving te garanderen. De ideale kandidaat beschikt over sterke leiderschapskwaliteiten, uitstekende communicatieve vaardigheden en ervaring in de horeca. U bent in staat om problemen snel op te lossen en veranderingen effectief door te voeren om de operationele efficiëntie te verbeteren. Deze functie vereist een hands-on mentaliteit en een passie voor gastvrijheid. Als Operationeel Manager Restaurant draagt u bij aan het succes en de groei van ons bedrijf door een inspirerende en motiverende werkomgeving te creëren.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Leidinggeven aan het restaurantteam en dagelijkse operationele taken coördineren
- Zorgen voor een uitstekende klanttevredenheid en gastbeleving
- Beheren van personeelsroosters en het aansturen van medewerkers
- Toezicht houden op naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
- Beheren van voorraad en bestellingen om efficiëntie te waarborgen
- Analyseren van operationele processen en voorstellen doen voor verbeteringen
- Samenwerken met de keuken om een vlotte service te garanderen
- Opstellen en bewaken van budgetten en kostenbeheer
- Organiseren van trainingen en ontwikkeling van personeel
- Rapporteren aan het hogere management over prestaties en operationele zaken
Vereisten
Text copied to clipboard!- Minimaal 3 jaar ervaring in een leidinggevende functie binnen de horeca
- Uitstekende communicatieve en organisatorische vaardigheden
- Kennis van HACCP en andere relevante hygiënenormen
- Stressbestendig en probleemoplossend vermogen
- Flexibel inzetbaar, ook in de avonden en weekenden
- Ervaring met personeelsmanagement en planning
- Goede beheersing van de Nederlandse taal, zowel mondeling als schriftelijk
- Klantgerichte en proactieve houding
- Basiskennis van financiële administratie en budgettering
- Bereidheid om hands-on te werken en het team te ondersteunen
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Hoe gaat u om met een ontevreden gast?
- Kunt u een voorbeeld geven van een situatie waarin u een conflict binnen uw team heeft opgelost?
- Hoe zorgt u voor een goede samenwerking tussen keuken en bediening?
- Welke ervaring heeft u met het opstellen van personeelsroosters?
- Hoe houdt u de kwaliteit en hygiëne in het restaurant op peil?
- Op welke manier motiveert u uw team?
- Hoe gaat u om met drukke periodes en piekmomenten?
- Welke software of systemen heeft u gebruikt voor voorraadbeheer?
- Hoe draagt u bij aan het verbeteren van de klanttevredenheid?
- Wat vindt u het belangrijkste aspect van leiderschap in een restaurantomgeving?
