Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Souschef Patisserie
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een getalenteerde en gepassioneerde Souschef Patisserie om ons culinaire team te versterken. In deze rol werk je nauw samen met de Chef Patisserie en ben je verantwoordelijk voor het ondersteunen van de dagelijkse operaties binnen de patisserieafdeling. Je helpt bij het ontwikkelen van nieuwe desserts, het aansturen van het team en het waarborgen van de hoogste kwaliteitsnormen in smaak, presentatie en hygiëne.
Als Souschef Patisserie ben je een creatieve professional met een scherp oog voor detail en een diepgaande kennis van patisserie-technieken. Je hebt ervaring met het bereiden van een breed scala aan desserts, gebak, taarten en andere zoete lekkernijen. Je bent in staat om zelfstandig te werken, maar ook om effectief te communiceren en samen te werken met andere teamleden.
Je verantwoordelijkheden omvatten onder andere het plannen en voorbereiden van de productie, het controleren van de voorraad en het bestellen van ingrediënten, het trainen en begeleiden van junior patissiers, en het naleven van voedselveiligheidsnormen. Je speelt een sleutelrol in het creëren van innovatieve dessertmenu’s die passen bij het concept van het restaurant of hotel.
Wij zoeken iemand met een passie voor patisserie, die stressbestendig is en goed kan presteren in een dynamische en veeleisende omgeving. Je bent flexibel inzetbaar, ook tijdens avonden, weekenden en feestdagen. Je hebt een sterk gevoel voor organisatie en bent in staat om meerdere taken tegelijk uit te voeren zonder concessies te doen aan kwaliteit.
Als Souschef Patisserie krijg je de kans om je vaardigheden verder te ontwikkelen en door te groeien binnen een professionele keukenomgeving. Je werkt in een inspirerende setting waar creativiteit en vakmanschap worden gewaardeerd en gestimuleerd.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Assisteren bij het leiden van de patisserieafdeling
- Voorbereiden en produceren van desserts en gebak
- Ontwikkelen van nieuwe recepten en menu-items
- Toezien op naleving van hygiëne- en veiligheidsnormen
- Trainings- en begeleidingsverantwoordelijkheid voor junior personeel
- Beheren van voorraad en bestellingen
- Zorgen voor een efficiënte workflow in de keuken
- Samenwerken met andere afdelingen binnen de keuken
- Controleren van de kwaliteit en presentatie van producten
- Bijdragen aan de creativiteit en innovatie van het dessertaanbod
Vereisten
Text copied to clipboard!- Afgeronde opleiding in patisserie of vergelijkbaar
- Minimaal 3 jaar ervaring in een professionele patisserieomgeving
- Sterke kennis van patisserie-technieken en ingrediënten
- Creatief en oog voor detail
- Goede communicatieve vaardigheden
- Leiderschapskwaliteiten en teamgericht
- Flexibel inzetbaar, inclusief avonden en weekenden
- Bekend met HACCP en voedselveiligheidsnormen
- Stressbestendig en oplossingsgericht
- Passie voor het vak en bereidheid om te blijven leren
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Wat is je ervaring met het ontwikkelen van nieuwe dessertrecepten?
- Hoe ga je om met stressvolle situaties in de keuken?
- Welke patisserie-technieken beheers je het beste?
- Heb je ervaring met het aansturen van een team?
- Hoe zorg je voor consistentie in kwaliteit en presentatie?
- Ben je bekend met HACCP-richtlijnen?
- Wat motiveert jou in het vak van patisserie?
- Hoe blijf je op de hoogte van trends in de patisserie?
- Ben je bereid om in wisselende diensten te werken?
- Wat is je favoriete dessert om te maken en waarom?
