Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Forskningskokk
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leter etter en dyktig og innovativ forskningskokk som brenner for å utvikle nye matopplevelser gjennom vitenskapelig forskning og kulinarisk eksperimentering. Som forskningskokk vil du jobbe tett med ernæringsfysiologer, matforskere og produktutviklere for å skape nye smaker, forbedre eksisterende oppskrifter og utvikle bærekraftige matløsninger. Du vil være ansvarlig for å teste ingredienser, analysere smaksprofiler og eksperimentere med nye teknikker for å forbedre matens kvalitet og næringsinnhold.
Dine daglige oppgaver vil inkludere å utvikle og dokumentere nye oppskrifter, gjennomføre sensoriske tester og samarbeide med forskere for å forstå hvordan ulike ingredienser påvirker smak, tekstur og holdbarhet. Du vil også være involvert i å identifisere nye trender innen mat og drikke, samt bidra til innovasjon i matindustrien ved å utvikle produkter som møter forbrukernes behov og forventninger.
For å lykkes i denne rollen bør du ha en sterk bakgrunn innen kulinarisk kunst, matvitenskap eller en relatert disiplin. Erfaring med eksperimentell matlaging, molekylær gastronomi eller produktutvikling er en stor fordel. Du bør også ha en analytisk tilnærming til matlaging, være nysgjerrig og ha evnen til å tenke kreativt for å løse komplekse utfordringer innen matutvikling.
Vi tilbyr en spennende og dynamisk arbeidsplass hvor du får muligheten til å jobbe med noen av de beste innen matforskning og kulinarisk innovasjon. Hvis du er lidenskapelig opptatt av mat og ønsker å være en del av et team som skaper fremtidens matopplevelser, vil vi gjerne høre fra deg!
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Utvikle og teste nye oppskrifter og kulinariske konsepter.
- Gjennomføre sensoriske analyser og smaksprøver.
- Samarbeide med forskere og ernæringsfysiologer for å forbedre matprodukter.
- Eksperimentere med nye ingredienser og matlagingsteknikker.
- Dokumentere og analysere resultater fra matforsøk.
- Identifisere og implementere bærekraftige matløsninger.
- Følge med på trender og innovasjoner innen matindustrien.
- Sikre at alle matprodukter oppfyller kvalitets- og sikkerhetsstandarder.
Krav
Text copied to clipboard!- Utdanning innen kulinarisk kunst, matvitenskap eller relaterte felt.
- Erfaring med eksperimentell matlaging eller produktutvikling.
- Sterk forståelse av matkjemi og sensorisk analyse.
- Kreativ og innovativ tilnærming til matutvikling.
- Evne til å jobbe selvstendig og i team.
- Gode analytiske ferdigheter og oppmerksomhet på detaljer.
- Kunnskap om bærekraftige matløsninger og ernæring.
- Erfaring med laboratoriearbeid eller forskningsmetoder er en fordel.
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Kan du gi et eksempel på en oppskrift du har utviklet gjennom eksperimentering?
- Hvordan holder du deg oppdatert på nye trender innen mat og drikke?
- Har du erfaring med sensorisk analyse og smaksprøver?
- Hvordan håndterer du utfordringer når en oppskrift ikke fungerer som forventet?
- Kan du beskrive en situasjon der du har jobbet med et tverrfaglig team?
- Hvilke teknikker bruker du for å forbedre matens tekstur og smak?
- Hvordan sikrer du at matproduktene du utvikler oppfyller kvalitetsstandarder?
- Har du erfaring med bærekraftige ingredienser og matløsninger?
