Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Hotell mat- og drikkesjef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker etter en Hotell mat- og drikkesjef som skal lede og koordinere alle aspekter av mat- og drikketjenestene på hotellet. Denne rollen innebærer å sikre høy kvalitet på mat og drikke, optimalisere driftsprosesser, og skape enestående kundeopplevelser. Du vil ha ansvar for å utvikle menyer, administrere budsjett, lede teamet av kokker og servitører, samt samarbeide tett med andre avdelinger for å sikre effektiv drift. Stillingen krever en kombinasjon av lederegenskaper, bransjekunnskap og evne til å håndtere flere oppgaver samtidig. Som Hotell mat- og drikkesjef vil du spille en nøkkelrolle i å opprettholde hotellets omdømme og sikre gjestenes tilfredshet gjennom førsteklasses mat- og drikketilbud.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Planlegge og utvikle menyer i samarbeid med kjøkkenet.
- Lede og motivere mat- og drikkepersonalet.
- Sikre overholdelse av hygiene- og sikkerhetsstandarder.
- Administrere budsjett og kostnadskontroll.
- Samarbeide med leverandører og forhandle avtaler.
- Overvåke kvaliteten på mat og drikke som serveres.
- Organisere opplæring og utvikling av ansatte.
- Håndtere kundeklager og tilbakemeldinger.
- Sikre effektiv drift av restaurant- og barområder.
- Rapportere til hotellledelsen om drift og resultater.
Krav
Text copied to clipboard!- Relevant utdanning innen hotell- og restaurantledelse eller tilsvarende.
- Erfaring fra ledelse i mat- og drikkebransjen, helst hotell.
- Gode lederegenskaper og evne til å motivere team.
- Sterk forståelse for mat- og drikkekvalitet.
- Kunnskap om budsjettstyring og kostnadskontroll.
- Gode kommunikasjonsevner på norsk og engelsk.
- Evne til å arbeide under press og håndtere flere oppgaver.
- Kunnskap om hygiene- og sikkerhetsforskrifter.
- Fleksibilitet med tanke på arbeidstid, inkludert kvelder og helger.
- Resultatorientert og serviceinnstilt.
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan vil du beskrive din lederstil?
- Kan du gi et eksempel på hvordan du har håndtert en vanskelig kunde?
- Hvordan sikrer du kvalitet i mat- og drikketjenester?
- Hvordan håndterer du budsjettbegrensninger?
- Hva er dine erfaringer med opplæring av ansatte?
- Hvordan vil du motivere et team under høyt arbeidspress?
- Hvordan holder du deg oppdatert på trender i mat- og drikkebransjen?
- Kan du beskrive en situasjon hvor du forbedret driften?
- Hvordan håndterer du konflikter i teamet?
- Hva er dine styrker som hotell mat- og drikkesjef?
