Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Kjøkkensjef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker etter en dyktig kjøkkensjef som kan lede og koordinere alle aspekter ved kjøkkenets daglige drift. Som kjøkkensjef vil du ha ansvar for å sikre høy kvalitet på matlaging, opprettholde hygienestandarder, og lede kjøkkenpersonalet på en effektiv og motiverende måte. Du vil samarbeide tett med ledelsen for å utvikle menyer, kontrollere lagerbeholdning, og sørge for at alle matvarer tilberedes i henhold til gjeldende forskrifter og interne retningslinjer. Stillingen krever god planlegging, evne til å håndtere stressende situasjoner, og en lidenskap for mat og service. Vi ser etter en person som kan bidra til et positivt arbeidsmiljø og som har erfaring med å lede team i en travel kjøkkenhverdag. Hvis du er en strukturert og engasjert leder med fokus på kvalitet og effektivitet, ønsker vi å høre fra deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og koordinere kjøkkenets daglige drift
- Sikre at matlaging skjer i henhold til kvalitets- og hygienestandarder
- Utvikle og oppdatere menyer i samarbeid med ledelsen
- Planlegge arbeidsoppgaver og bemanning for kjøkkenpersonalet
- Overvåke lagerbeholdning og bestille varer ved behov
- Trene og veilede kjøkkenpersonalet for å sikre høy kompetanse
- Sikre at alle matvarer oppbevares og tilberedes trygt
- Håndtere eventuelle kundeklager knyttet til mat og service
- Samarbeide med andre avdelinger for å sikre god flyt i driften
- Følge opp budsjett og kostnadskontroll for kjøkkenet
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som kjøkkensjef eller i en lignende lederrolle
- God kunnskap om matlaging og næringsmiddelhygiene
- Evne til å lede og motivere et team
- Gode organisatoriske ferdigheter og evne til å planlegge
- Fleksibilitet og evne til å håndtere stressende situasjoner
- Gode kommunikasjonsevner både muntlig og skriftlig
- Kunnskap om HMS og relevante lover og forskrifter
- Evne til å jobbe selvstendig og ta initiativ
- Erfaring med budsjettoppfølging og kostnadskontroll
- Relevant utdanning innen kokkefag eller ledelse er en fordel
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Kan du beskrive din erfaring med ledelse av kjøkkenpersonale?
- Hvordan sikrer du kvalitet og hygiene i matlagingen?
- Hvordan håndterer du stress og høyt arbeidspress?
- Har du erfaring med menyutvikling?
- Hvordan motiverer du teamet ditt?
- Kan du gi et eksempel på hvordan du har løst en konflikt på arbeidsplassen?
- Hvordan følger du opp budsjett og kostnader?
- Hva er dine styrker som kjøkkensjef?
- Hvordan håndterer du kundeklager?
- Hvilke HMS-tiltak prioriterer du i kjøkkenet?
