Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Mat- og drikkesjef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker en dyktig Mat- og drikkesjef som skal lede og utvikle vår mat- og drikketjeneste for å sikre høy kvalitet og kundetilfredshet. Som Mat- og drikkesjef vil du ha ansvar for å planlegge, organisere og kontrollere alle aspekter ved mat- og drikkeproduksjon, inkludert menyutvikling, innkjøp, lagerstyring og personalledelse. Du vil samarbeide tett med kjøkkenpersonalet, servitører og leverandører for å sikre effektiv drift og overholdelse av helse- og sikkerhetsstandarder. Stillingen krever gode lederegenskaper, økonomisk forståelse og evne til å motivere teamet ditt til å yte sitt beste. Du vil også ha ansvar for å følge opp budsjett, kostnadskontroll og kvalitetssikring, samt bidra til å utvikle nye konsepter som tiltrekker kunder og øker omsetningen. Vi ser etter en person med erfaring fra restaurant- eller hotellbransjen, som trives i et hektisk miljø og har et sterkt fokus på service og kvalitet. Hvis du er en engasjert leder med lidenskap for mat og drikke, ønsker vi å høre fra deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og koordinere daglig drift av mat- og drikketjenester
- Utvikle og oppdatere menyer i samarbeid med kjøkkenet
- Sikre kvalitet og hygiene i alle ledd
- Budsjettering og kostnadskontroll
- Rekruttere, trene og motivere ansatte
- Samarbeide med leverandører og forhandle avtaler
- Overvåke lagerbeholdning og bestillinger
- Sikre overholdelse av lover og forskrifter innen mat og drikke
- Planlegge og gjennomføre kampanjer og spesielle arrangementer
- Håndtere kundeklager og tilbakemeldinger
Krav
Text copied to clipboard!- Relevant erfaring fra mat- og drikkebransjen
- Dokumenterte lederegenskaper
- God økonomisk forståelse og budsjetteringskompetanse
- Kunnskap om hygiene- og sikkerhetsstandarder
- Evne til å arbeide under press og i et hektisk miljø
- Gode kommunikasjonsevner både skriftlig og muntlig
- Fleksibilitet og problemløsningsevner
- Erfaring med personalledelse og opplæring
- Kunnskap om mat- og drikketrender
- Beherske norsk og engelsk muntlig og skriftlig
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan vil du beskrive din lederstil?
- Kan du gi et eksempel på hvordan du har håndtert en vanskelig situasjon med en kunde?
- Hvordan sikrer du kvalitet i mat- og drikketjenester?
- Hvilke metoder bruker du for kostnadskontroll?
- Hvordan motiverer du teamet ditt?
- Hva er dine erfaringer med menyutvikling?
- Hvordan håndterer du stress i en travel arbeidshverdag?
- Kan du beskrive en vellykket kampanje eller arrangement du har ledet?
- Hvordan holder du deg oppdatert på bransjetrender?
- Hva er dine styrker og svakheter som leder?
