Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Matansvarlig
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker en dyktig matansvarlig som skal ha overordnet ansvar for planlegging, organisering og kontroll av matproduksjon og servering i vår virksomhet. Som matansvarlig vil du sikre at alle matvarer håndteres i henhold til gjeldende lover og forskrifter, og at kvaliteten på maten alltid er på topp. Du vil lede teamet ditt til å opprettholde høye standarder for hygiene, sikkerhet og kundetilfredshet. Rollen innebærer også budsjettansvar, innkjøp av råvarer, samt utvikling av menyer som møter kundenes behov og preferanser. Vi ser etter en person med sterk lederevne, god organisasjonsevne og lidenskap for mat og service. Du vil samarbeide tett med andre avdelinger for å sikre en sømløs drift og bidra til virksomhetens suksess og vekst. Hvis du ønsker å være en del av et engasjert team og bidra til å skape gode matopplevelser, oppfordrer vi deg til å søke denne spennende stillingen som matansvarlig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Planlegge og organisere matproduksjon og servering
- Sikre at matvarer håndteres i henhold til hygieneregler
- Lede og motivere kjøkkenteamet
- Utvikle og oppdatere menyer basert på sesong og kundeønsker
- Kontrollere lagerbeholdning og bestille råvarer
- Overvåke kvalitet og smak på maten som serveres
- Sikre at alle ansatte følger sikkerhetsrutiner
- Budsjettansvar og kostnadskontroll
- Samarbeide med leverandører og andre avdelinger
- Håndtere kundeklager og tilbakemeldinger
Krav
Text copied to clipboard!- Relevant erfaring fra matbransjen
- God kunnskap om mattrygghet og hygiene
- Erfaring med personalledelse
- Evne til å jobbe under press og i høyt tempo
- Gode kommunikasjonsevner
- Kunnskap om kosthold og ernæring
- Fleksibilitet og problemløsningsevner
- Evne til å planlegge og organisere arbeid effektivt
- Grunnleggende økonomiforståelse
- Beherske norsk muntlig og skriftlig
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan håndterer du en situasjon med matforgiftning?
- Hvordan sikrer du kvaliteten på maten i en travel hverdag?
- Hvordan motiverer du teamet ditt?
- Hvordan håndterer du leverandørproblemer?
- Hvordan planlegger du menyer for ulike kundegrupper?
- Hvordan følger du opp hygienerutiner?
- Hvordan håndterer du kundeklager?
- Hvordan jobber du med kostnadskontroll?
- Hvordan holder du deg oppdatert på mattrender?
- Hvordan balanserer du kreativitet og kostnadseffektivitet?
