Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Sushi-mester
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker en Sushi-mester som har lidenskap for japansk matkunst og ekspertise i å tilberede autentisk sushi. Som Sushi-mester vil du være ansvarlig for å skape enestående sushiopplevelser for våre gjester, ved å bruke ferske ingredienser og tradisjonelle teknikker. Du vil lede kjøkkenet ved å veilede og trene teamet, sikre høy kvalitet og opprettholde strenge hygienestandarder. Rollen krever en dyp forståelse av fiskens kvalitet, risens tilberedning og presentasjon av rettene. Vi verdsetter kreativitet, presisjon og evnen til å arbeide effektivt i et hektisk miljø. Hvis du er dedikert til å levere førsteklasses sushi og ønsker å bidra til vår suksess, oppfordrer vi deg til å søke denne spennende stillingen.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Tilberede og presentere autentisk sushi av høy kvalitet.
- Sikre at alle ingredienser er ferske og av beste kvalitet.
- Lede og trene kjøkkenpersonalet i sushi-teknikker.
- Opprettholde strenge hygienestandarder på kjøkkenet.
- Utvikle nye sushi-retter og menyer.
- Samarbeide med kjøkkensjefen for å sikre effektiv drift.
- Overvåke lagerbeholdning og bestille råvarer ved behov.
- Sikre at alle mattrygghetsregler følges.
- Gi utmerket kundeservice ved behov.
- Bidra til et positivt og produktivt arbeidsmiljø.
Krav
Text copied to clipboard!- Dokumentert erfaring som sushi-kokk eller sushi-mester.
- God kunnskap om japansk mattradisjon og sushi-teknikker.
- Evne til å jobbe under press og i høyt tempo.
- Sterk sans for detaljer og kvalitet.
- Gode lederegenskaper og evne til å lære opp andre.
- Kunnskap om mattrygghet og hygiene.
- Fleksibilitet med arbeidstider, inkludert kvelder og helger.
- Gode kommunikasjonsevner.
- Kreativitet i matlaging og presentasjon.
- Fysisk utholdenhet for å stå og jobbe i lengre perioder.
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva motiverer deg til å jobbe som sushi-mester?
- Hvordan sikrer du kvaliteten på sushi du lager?
- Kan du beskrive din erfaring med å lede et kjøkkenteam?
- Hvordan håndterer du stress i en travel restaurant?
- Hvilke teknikker bruker du for å tilberede perfekt sushi-ris?
- Hvordan holder du deg oppdatert på trender innen sushi og japansk mat?
- Kan du gi et eksempel på en kreativ sushi-rett du har utviklet?
- Hvordan sikrer du at hygienestandarder alltid overholdes?
- Hvordan håndterer du kundeklager relatert til maten?
- Hva er dine forventninger til arbeidsmiljøet i en restaurant?
