Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Sushikokk
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker etter en dyktig sushikokk som kan forberede og lage autentisk sushi av høy kvalitet i vårt kjøkken. Som sushikokk vil du ha ansvar for å håndtere ferske råvarer, spesielt sjømat, og skape smakfulle og estetisk tiltalende retter som tilfredsstiller våre kunders forventninger. Du må ha god kunnskap om sushi-teknikker, hygiene og mattrygghet, samt evnen til å jobbe effektivt i et hektisk miljø. Rollen krever også samarbeid med kjøkkenpersonalet for å sikre en jevn produksjon og levering av mat. Vi verdsetter kreativitet, presisjon og en lidenskap for japansk matlaging. Hvis du er motivert, detaljorientert og har erfaring som sushikokk, ønsker vi å høre fra deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Forberede og kutte fisk og andre ingredienser i henhold til standarder.
- Lage ulike typer sushi som nigiri, maki og sashimi.
- Sikre at alle matvarer håndteres hygienisk og trygt.
- Opprettholde renslighet og orden på arbeidsstasjonen.
- Samarbeide med kjøkkenteamet for effektiv matproduksjon.
- Overvåke lagerbeholdning og rapportere behov for påfyll.
- Bidra til menyutvikling og forbedring av retter.
- Gi god kundeservice ved behov og forklare rettene.
- Følge alle helse- og sikkerhetsforskrifter.
- Delta i opplæring og utvikling av nye ansatte.
Krav
Text copied to clipboard!- Dokumentert erfaring som sushikokk eller lignende rolle.
- God kunnskap om japansk matlaging og sushi-teknikker.
- Evne til å håndtere rå sjømat på en trygg måte.
- Fleksibilitet til å jobbe skift, inkludert kvelder og helger.
- Godt øye for detaljer og presentasjon av mat.
- Evne til å arbeide effektivt under press.
- Gode samarbeidsevner og kommunikasjon.
- Kunnskap om hygiene- og sikkerhetsstandarder i kjøkkenet.
- Fysisk utholdenhet til å stå og jobbe i lengre perioder.
- Motivasjon for kontinuerlig læring og forbedring.
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hvor mye erfaring har du som sushikokk?
- Hvilke typer sushi er du mest komfortabel med å lage?
- Hvordan sikrer du mattrygghet når du håndterer rå sjømat?
- Kan du beskrive en utfordring du har møtt i et kjøkken og hvordan du løste den?
- Er du komfortabel med å jobbe i et hektisk miljø?
- Hvordan holder du arbeidsområdet ditt rent og organisert?
- Har du erfaring med å utvikle eller forbedre menyer?
- Hvordan håndterer du samarbeid med andre kjøkkenmedarbeidere?
- Er du villig til å jobbe kvelder og helger?
- Hva motiverer deg i rollen som sushikokk?
