Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Kierownik ds. gastronomii i napojów w hotelu
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Kierownika ds. gastronomii i napojów w hotelu, który będzie odpowiedzialny za kompleksowe zarządzanie działem gastronomii oraz napojów w naszym obiekcie. Osoba na tym stanowisku będzie nadzorować codzienne operacje, koordynować pracę zespołu, dbać o wysoką jakość usług oraz optymalizować procesy związane z obsługą gości. Do głównych zadań należy planowanie menu, kontrola kosztów, współpraca z dostawcami oraz zapewnienie zgodności z normami sanitarnymi i bezpieczeństwa. Idealny kandydat powinien posiadać doświadczenie w branży hotelarskiej, umiejętności zarządzania zespołem oraz doskonałą organizację pracy. Wymagana jest także znajomość trendów gastronomicznych oraz zdolność do podejmowania decyzji w dynamicznym środowisku. Oferujemy stabilne zatrudnienie, atrakcyjne wynagrodzenie oraz możliwość rozwoju zawodowego w renomowanym hotelu.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie codziennymi operacjami działu gastronomii i napojów
- Planowanie i aktualizacja menu zgodnie z trendami i preferencjami gości
- Nadzór nad jakością serwowanych potraw i napojów
- Kontrola kosztów i optymalizacja budżetu działu
- Koordynacja pracy zespołu oraz szkolenie pracowników
- Współpraca z dostawcami i negocjowanie warunków zakupów
- Zapewnienie przestrzegania norm sanitarnych i bezpieczeństwa żywności
- Analiza opinii gości i wdrażanie działań usprawniających
- Organizacja eventów gastronomicznych i specjalnych ofert
- Raportowanie wyników działu do zarządu hotelu
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na podobnym stanowisku w branży hotelarskiej
- Znajomość zasad zarządzania gastronomią i napojami
- Umiejętność zarządzania zespołem i motywowania pracowników
- Dobra organizacja pracy i zdolności analityczne
- Znajomość przepisów sanitarnych i bezpieczeństwa żywności
- Umiejętność pracy pod presją czasu i rozwiązywania problemów
- Komunikatywność i umiejętność pracy z klientem
- Znajomość języka angielskiego na poziomie komunikatywnym
- Wykształcenie wyższe związane z gastronomią lub hotelarstwem
- Znajomość systemów POS i programów do zarządzania gastronomią
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w zarządzaniu działem gastronomii w hotelu?
- W jaki sposób motywujesz swój zespół do osiągania lepszych wyników?
- Jak radzisz sobie z sytuacjami kryzysowymi w pracy?
- Opowiedz o swoim podejściu do kontroli kosztów w gastronomii.
- Jakie znasz trendy w branży gastronomicznej?
- Jakie systemy informatyczne wykorzystywałeś w zarządzaniu gastronomią?
- Jak zapewniasz wysoką jakość obsługi gości?
- Czy masz doświadczenie w organizacji eventów gastronomicznych?
- Jakie działania podejmujesz, aby zapewnić zgodność z normami sanitarnymi?
- Jak radzisz sobie z opiniami i skargami klientów?
