Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Kierownik ds. operacji gastronomicznych
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy osoby na stanowisko Kierownika ds. operacji gastronomicznych, która będzie odpowiedzialna za nadzorowanie codziennych działań w sektorze gastronomicznym i napojów. Osoba na tym stanowisku będzie zarządzać zespołem pracowników, koordynować procesy produkcji i serwowania żywności oraz napojów, a także dbać o wysoką jakość obsługi klienta. Kierownik będzie również odpowiedzialny za kontrolę kosztów, planowanie zamówień oraz współpracę z dostawcami. Wymagana jest umiejętność efektywnego zarządzania personelem, rozwiązywania problemów oraz wdrażania standardów bezpieczeństwa i higieny pracy. Kandydat powinien posiadać doświadczenie w branży gastronomicznej oraz zdolności organizacyjne i komunikacyjne. Praca wymaga elastyczności, umiejętności pracy pod presją oraz nastawienia na osiąganie celów biznesowych. Osoba zatrudniona na tym stanowisku będzie kluczowym ogniwem w zapewnieniu satysfakcji klientów oraz efektywności operacyjnej lokalu gastronomicznego.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie codziennymi operacjami gastronomicznymi i napojami
- Nadzór nad zespołem pracowników i organizacja pracy
- Kontrola jakości serwowanych potraw i napojów
- Planowanie i kontrola zamówień oraz stanów magazynowych
- Zapewnienie przestrzegania standardów higieny i bezpieczeństwa
- Analiza kosztów i optymalizacja budżetu operacyjnego
- Współpraca z dostawcami i negocjowanie warunków
- Rozwiązywanie problemów i reagowanie na sytuacje kryzysowe
- Szkolenie i rozwój personelu
- Monitorowanie satysfakcji klientów i wdrażanie usprawnień
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na podobnym stanowisku w branży gastronomicznej
- Znajomość zasad HACCP i przepisów sanitarnych
- Umiejętności zarządzania zespołem i motywowania pracowników
- Dobra organizacja pracy i zdolności analityczne
- Komunikatywność i umiejętność pracy pod presją
- Znajomość obsługi systemów POS i programów do zarządzania
- Wykształcenie minimum średnie, preferowane gastronomiczne lub zarządzanie
- Elastyczność czasowa i gotowość do pracy w weekendy i święta
- Znajomość języka angielskiego będzie dodatkowym atutem
- Umiejętność podejmowania decyzji i rozwiązywania konfliktów
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w zarządzaniu operacjami gastronomicznymi?
- Jak radzisz sobie z sytuacjami kryzysowymi w pracy?
- Jakie znasz standardy higieny i bezpieczeństwa w gastronomii?
- W jaki sposób motywujesz swój zespół?
- Jakie masz doświadczenie w kontroli kosztów i budżetowaniu?
- Czy masz doświadczenie w pracy z systemami POS?
- Jakie działania podejmujesz, aby zwiększyć satysfakcję klientów?
- Jak radzisz sobie z presją i wielozadaniowością?
