Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Kulinarny Szef Kuchni ds. Rozwoju
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Szefa Kuchni ds. Rozwoju, który będzie odpowiedzialny za tworzenie, testowanie i wdrażanie nowych koncepcji kulinarnych w naszej organizacji. Osoba na tym stanowisku będzie ściśle współpracować z zespołem kuchennym, działem marketingu oraz zarządem, aby zapewnić innowacyjne i konkurencyjne menu, które spełnia oczekiwania naszych klientów i wyróżnia nas na rynku gastronomicznym.
Do głównych zadań będzie należało opracowywanie nowych receptur, testowanie składników, analiza trendów kulinarnych oraz wdrażanie standardów jakości i prezentacji potraw. Szef Kuchni ds. Rozwoju będzie również odpowiedzialny za szkolenie personelu kuchennego w zakresie nowych dań oraz zapewnienie spójności i wysokiej jakości serwowanych potraw we wszystkich lokalizacjach.
Idealny kandydat powinien posiadać doświadczenie w pracy na stanowisku szefa kuchni, kreatywność kulinarną, umiejętność zarządzania projektami oraz doskonałe zdolności komunikacyjne. Wymagana jest również znajomość aktualnych trendów gastronomicznych oraz umiejętność pracy w dynamicznym środowisku.
Oferujemy atrakcyjne wynagrodzenie, możliwość rozwoju zawodowego, udział w prestiżowych projektach kulinarnych oraz pracę w zespole pasjonatów gastronomii. Jeśli jesteś osobą z pasją do gotowania, innowacyjnym podejściem i chcesz mieć realny wpływ na rozwój oferty kulinarnej – ta rola jest dla Ciebie.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Tworzenie i testowanie nowych receptur kulinarnych
- Analiza trendów gastronomicznych i wdrażanie innowacji
- Współpraca z zespołem kuchennym i działem marketingu
- Szkolenie personelu w zakresie nowych dań i technik
- Zarządzanie projektami rozwoju menu
- Zapewnienie spójności i jakości potraw w różnych lokalizacjach
- Wybór i testowanie nowych składników i dostawców
- Tworzenie dokumentacji receptur i standardów przygotowania
- Udział w degustacjach i prezentacjach dla klientów
- Monitorowanie opinii klientów i wprowadzanie ulepszeń
Wymagania
Text copied to clipboard!- Minimum 5 lat doświadczenia jako szef kuchni
- Znajomość aktualnych trendów kulinarnych
- Umiejętność tworzenia innowacyjnych dań
- Doświadczenie w zarządzaniu zespołem i projektami
- Wysoka kreatywność i pasja do gotowania
- Umiejętność pracy pod presją czasu
- Znajomość zasad HACCP i standardów jakości
- Doskonałe umiejętności komunikacyjne
- Zdolność do analizy kosztów i optymalizacji menu
- Elastyczność i gotowość do podróży służbowych
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie nowe danie stworzyłeś ostatnio i dlaczego?
- Jakie trendy kulinarne uważasz za najbardziej obiecujące?
- Jakie masz doświadczenie w szkoleniu zespołu kuchennego?
- Jak radzisz sobie z presją i krótkimi terminami?
- Czy masz doświadczenie w pracy z wieloma lokalizacjami?
- Jakie techniki kulinarne są Ci najlepiej znane?
- Jakie masz podejście do testowania i wdrażania nowych składników?
- Czy miałeś okazję współpracować z działem marketingu?
- Jakie są Twoje ulubione kuchnie świata i dlaczego?
- Jakie narzędzia wykorzystujesz do dokumentowania receptur?
