Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Sommelier
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Sommeliera, który dołączy do naszego zespołu w renomowanej restauracji. Osoba na tym stanowisku będzie odpowiedzialna za zarządzanie kartą win, doradztwo klientom w wyborze odpowiednich trunków oraz dbanie o odpowiednie przechowywanie i serwowanie win. Idealny kandydat powinien posiadać szeroką wiedzę na temat różnych rodzajów win, regionów winiarskich oraz technik degustacji. Sommelier będzie również współpracować z zespołem kuchni, aby zapewnić idealne połączenia smakowe między potrawami a winami. Wymagana jest umiejętność komunikacji z klientami na wysokim poziomie, a także pasja do winiarstwa i ciągłe poszerzanie swojej wiedzy w tym zakresie. Praca wymaga również dbałości o detale oraz umiejętności organizacyjnych, aby zapewnić najwyższą jakość obsługi i satysfakcję gości. Jeśli jesteś osobą z doświadczeniem w branży gastronomicznej i chcesz rozwijać się jako specjalista ds. wina, zapraszamy do aplikowania na to stanowisko.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie kartą win i jej aktualizacja
- Doradztwo klientom w wyborze win odpowiednich do potraw
- Organizacja degustacji win i szkoleń dla personelu
- Nadzór nad prawidłowym przechowywaniem win
- Współpraca z zespołem kuchni w celu dopasowania win do menu
- Utrzymywanie relacji z dostawcami i producentami win
- Monitorowanie trendów w branży winiarskiej
- Zapewnienie wysokiej jakości obsługi klienta
- Prowadzenie inwentaryzacji i kontrola stanów magazynowych
- Udział w wydarzeniach branżowych i targach winiarskich
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na stanowisku sommeliera lub podobnym
- Znajomość różnych rodzajów win i regionów winiarskich
- Umiejętność degustacji i oceny jakości win
- Doskonałe umiejętności komunikacyjne i interpersonalne
- Znajomość języka angielskiego na poziomie komunikatywnym
- Pasja do wina i chęć ciągłego rozwoju
- Umiejętność pracy pod presją czasu
- Dbałość o szczegóły i estetykę serwisu
- Wykształcenie związane z gastronomią lub enologią będzie dodatkowym atutem
- Gotowość do pracy w systemie zmianowym
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie jako sommelier?
- Jakie znasz regiony winiarskie i ich charakterystyczne cechy?
- Jakie wina poleciłbyś do dań mięsnych?
- Jak radzisz sobie z trudnymi klientami?
- Czy posiadasz certyfikaty związane z sommelierstwem?
- Jakie techniki degustacji stosujesz?
- Czy masz doświadczenie w organizacji degustacji?
- Jakie znasz trendy w branży winiarskiej?
- Jak dbasz o jakość i przechowywanie win?
- Czy potrafisz pracować w zespole kuchni i obsługi?
