Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Zastępca Szefa Kuchni Kuchni Japońskiej
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Zastępcy Szefa Kuchni Kuchni Japońskiej, który dołączy do naszego zespołu w renomowanej restauracji specjalizującej się w kuchni japońskiej. Osoba na tym stanowisku będzie odpowiedzialna za wspieranie szefa kuchni w codziennym zarządzaniu kuchnią, nadzorowanie pracy zespołu kucharzy oraz dbanie o najwyższą jakość przygotowywanych potraw. Zastępca Szefa Kuchni będzie również odpowiedzialny za wdrażanie nowych receptur, szkolenie personelu oraz kontrolę przestrzegania standardów higieny i bezpieczeństwa żywności.
Idealny kandydat powinien posiadać doświadczenie w pracy w kuchni japońskiej, znajomość tradycyjnych technik kulinarnych oraz pasję do gotowania i eksperymentowania z nowymi smakami. Ważna jest także umiejętność pracy pod presją czasu, zdolności organizacyjne oraz komunikatywność. Zastępca Szefa Kuchni będzie współpracował z zespołem kucharzy, kelnerami oraz menedżerem restauracji, dbając o płynność pracy kuchni i satysfakcję gości.
Do głównych zadań będzie należało przygotowywanie dań zgodnie z recepturami, kontrola jakości składników, zamawianie produktów, a także udział w tworzeniu sezonowych menu. Kandydat powinien być gotowy do pracy w systemie zmianowym, również w weekendy i święta. Oferujemy atrakcyjne wynagrodzenie, możliwość rozwoju zawodowego oraz pracę w przyjaznym i dynamicznym zespole. Jeśli jesteś osobą kreatywną, zaangażowaną i chcesz rozwijać swoje umiejętności w kuchni japońskiej, zapraszamy do aplikowania na to stanowisko.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Wspieranie szefa kuchni w codziennym zarządzaniu kuchnią
- Nadzorowanie pracy zespołu kucharzy
- Przygotowywanie dań kuchni japońskiej zgodnie z recepturami
- Kontrola jakości i świeżości składników
- Szkolenie i wdrażanie nowych członków zespołu
- Współtworzenie menu i wdrażanie nowych potraw
- Zamawianie produktów i kontrola stanów magazynowych
- Przestrzeganie standardów higieny i bezpieczeństwa żywności
- Rozwiązywanie bieżących problemów w kuchni
- Współpraca z obsługą sali i menedżerem restauracji
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie w pracy w kuchni japońskiej
- Znajomość technik kulinarnych kuchni japońskiej
- Umiejętność pracy w zespole
- Zdolności organizacyjne i przywódcze
- Znajomość zasad higieny i bezpieczeństwa żywności
- Dyspozycyjność do pracy zmianowej
- Komunikatywność i zaangażowanie
- Kreatywność i pasja do gotowania
- Umiejętność pracy pod presją czasu
- Mile widziane wykształcenie gastronomiczne
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w kuchni japońskiej?
- Jak radzisz sobie z pracą pod presją czasu?
- Czy posiadasz doświadczenie w zarządzaniu zespołem?
- Jakie techniki kuchni japońskiej znasz najlepiej?
- Czy masz doświadczenie w tworzeniu menu?
- Jak dbasz o jakość i świeżość składników?
- Jakie są Twoje oczekiwania finansowe?
- Czy jesteś dyspozycyjny do pracy w weekendy i święta?
- Jakie są Twoje najmocniejsze strony jako kucharz?
- Dlaczego chcesz pracować w naszej restauracji?
