Text copied to clipboard!
Título
Text copied to clipboard!Coordenador de Cozinha
Descrição
Text copied to clipboard!
Estamos à procura de um Coordenador de Cozinha altamente organizado e experiente para liderar e supervisionar as operações diárias da cozinha em nosso estabelecimento. O candidato ideal será responsável por garantir a eficiência, qualidade e segurança alimentar, além de coordenar a equipe de cozinha, planejar cardápios e controlar os estoques. Este profissional desempenhará um papel fundamental na manutenção dos padrões de excelência culinária e na satisfação dos clientes.
O Coordenador de Cozinha será responsável por supervisionar a preparação dos alimentos, garantir o cumprimento das normas sanitárias e de segurança, além de colaborar com o chef executivo na criação de novos pratos e menus sazonais. Também será responsável por treinar e motivar a equipe, assegurando que todos os membros estejam alinhados com os objetivos do restaurante.
Além disso, o Coordenador de Cozinha deverá monitorar os custos operacionais, controlar o desperdício de alimentos e manter registros precisos de inventário. A capacidade de trabalhar sob pressão, tomar decisões rápidas e manter um ambiente de trabalho positivo são qualidades essenciais para o sucesso nesta função.
Se você é apaixonado por gastronomia, possui habilidades de liderança e deseja fazer parte de uma equipe dinâmica e inovadora, esta é a oportunidade ideal para você.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisionar as operações diárias da cozinha
- Garantir a qualidade e apresentação dos pratos
- Controlar o estoque e realizar pedidos de suprimentos
- Treinar e liderar a equipe de cozinha
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança
- Colaborar na criação de cardápios e pratos especiais
- Monitorar os custos e reduzir o desperdício de alimentos
- Avaliar o desempenho da equipe e fornecer feedback
- Manter registros precisos de inventário e produção
- Resolver problemas operacionais e conflitos de equipe
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência prévia em cargos de liderança na cozinha
- Conhecimento em segurança alimentar e boas práticas de higiene
- Habilidade para liderar e motivar equipes
- Capacidade de trabalhar sob pressão
- Organização e atenção aos detalhes
- Flexibilidade de horários, incluindo fins de semana e feriados
- Formação em Gastronomia ou áreas correlatas (desejável)
- Conhecimento em controle de custos e gestão de estoque
- Boa comunicação e habilidades interpessoais
- Criatividade e paixão pela culinária
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Você possui experiência anterior como coordenador ou líder de cozinha?
- Como você lida com situações de alta pressão durante o serviço?
- Quais medidas você adota para garantir a segurança alimentar?
- Como você motiva sua equipe em momentos de dificuldade?
- Você tem experiência em criação de cardápios?
- Como você controla o desperdício de alimentos na cozinha?
- Está disponível para trabalhar em horários flexíveis?
- Quais ferramentas você utiliza para gerenciar o estoque?
- Como você lida com conflitos entre membros da equipe?
- Você já implementou melhorias operacionais em cozinhas anteriores?
