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Título
Text copied to clipboard!Gerente de Alimentos
Descrição
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Estamos procurando um Gerente de Alimentos dedicado e experiente para supervisionar todas as operações relacionadas à produção, qualidade e distribuição de alimentos em nossa organização. O candidato ideal terá habilidades excepcionais de liderança, conhecimento profundo das normas de segurança alimentar e capacidade para gerenciar equipes multidisciplinares. Este papel é fundamental para garantir que nossos produtos alimentícios atendam aos mais altos padrões de qualidade e segurança, além de otimizar processos para maximizar a eficiência e a satisfação do cliente. O Gerente de Alimentos será responsável por coordenar o planejamento de cardápios, controlar custos, implementar políticas de higiene e segurança, além de manter um ambiente de trabalho produtivo e motivador. Se você é apaixonado por gestão de alimentos e deseja contribuir para o sucesso de uma empresa dinâmica, esta é a oportunidade perfeita para você.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisionar a produção e preparação de alimentos garantindo qualidade e segurança.
- Gerenciar equipes de cozinha e pessoal de apoio, promovendo um ambiente colaborativo.
- Planejar e controlar o orçamento e os custos operacionais relacionados a alimentos.
- Garantir o cumprimento das normas sanitárias e regulatórias vigentes.
- Desenvolver e implementar políticas e procedimentos para otimização dos processos alimentícios.
- Monitorar o estoque de ingredientes e equipamentos, realizando pedidos quando necessário.
- Colaborar com fornecedores para garantir a qualidade dos insumos.
- Analisar feedbacks dos clientes para melhorar continuamente os serviços oferecidos.
- Organizar treinamentos para a equipe sobre boas práticas de higiene e segurança alimentar.
- Elaborar relatórios gerenciais sobre desempenho e indicadores de qualidade.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência comprovada em gestão de alimentos ou áreas relacionadas.
- Conhecimento profundo das normas de segurança alimentar e higiene.
- Habilidade para liderar e motivar equipes multidisciplinares.
- Capacidade de planejamento financeiro e controle de custos.
- Excelentes habilidades de comunicação e resolução de conflitos.
- Formação superior em Gastronomia, Nutrição, Administração ou áreas correlatas.
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana.
- Conhecimento em sistemas de gestão de qualidade alimentar será um diferencial.
- Proatividade e capacidade de trabalhar sob pressão.
- Domínio de ferramentas de informática básicas e softwares de gestão.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Qual sua experiência anterior na gestão de operações alimentícias?
- Como você garante o cumprimento das normas de segurança alimentar em sua equipe?
- Descreva uma situação em que precisou resolver um conflito dentro da equipe.
- Quais estratégias utiliza para controlar custos e desperdícios?
- Como você motiva sua equipe para manter altos padrões de qualidade?
- Você possui experiência com sistemas de gestão de qualidade? Quais?
- Como lida com feedbacks negativos de clientes?
- Qual sua formação acadêmica e como ela contribui para sua atuação?
- Você está disponível para trabalhar em horários flexíveis?
- Quais são suas expectativas para esta posição?
