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Título
Text copied to clipboard!Subchefe de Cozinha
Descrição
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Estamos procurando um Subchefe de Cozinha dedicado e experiente para integrar nossa equipe culinária. O Subchefe de Cozinha desempenha um papel fundamental na supervisão das operações diárias da cozinha, garantindo que os padrões de qualidade e higiene sejam mantidos, além de apoiar o chefe de cozinha na criação e execução dos pratos. Este profissional deve possuir habilidades técnicas sólidas, capacidade de liderança e um profundo conhecimento das técnicas culinárias. O Subchefe de Cozinha também é responsável por coordenar a equipe, gerenciar o estoque de ingredientes, garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e contribuir para a inovação do cardápio. Buscamos alguém com paixão pela gastronomia, que trabalhe bem sob pressão e que tenha um compromisso com a excelência e a satisfação do cliente. Se você é um profissional proativo, organizado e com espírito de equipe, esta é uma excelente oportunidade para desenvolver sua carreira na área de Food and Beverage.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Auxiliar o chefe de cozinha na supervisão das atividades diárias da cozinha.
- Garantir a qualidade e apresentação dos pratos servidos.
- Coordenar e treinar a equipe de cozinha.
- Controlar o estoque e solicitar ingredientes quando necessário.
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
- Participar do desenvolvimento e inovação do cardápio.
- Gerenciar o tempo de preparo para garantir a eficiência.
- Resolver problemas operacionais durante o serviço.
- Manter a limpeza e organização da cozinha.
- Colaborar com outros departamentos para o bom funcionamento do restaurante.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência prévia como Subchefe ou em posição similar.
- Conhecimento avançado em técnicas culinárias.
- Habilidade para liderar e motivar equipes.
- Capacidade de trabalhar sob pressão.
- Conhecimento das normas de segurança alimentar.
- Boa comunicação e organização.
- Flexibilidade para trabalhar em horários variados.
- Formação técnica em gastronomia será um diferencial.
- Proatividade e atenção aos detalhes.
- Compromisso com a qualidade e satisfação do cliente.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Qual sua experiência anterior como Subchefe de Cozinha?
- Como você lida com situações de pressão na cozinha?
- Quais técnicas culinárias você domina?
- Como você gerencia conflitos dentro da equipe?
- Você tem experiência em controle de estoque?
- Como você garante a higiene e segurança alimentar?
- Pode descrever uma situação em que inovou no cardápio?
- Como você organiza o trabalho da equipe durante o serviço?
- Qual sua disponibilidade de horários?
- Por que deseja trabalhar conosco?
