Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Director Executiv Alimentație și Băuturi
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Director Executiv Alimentație și Băuturi dedicat și experimentat pentru a conduce și gestiona toate aspectele operațiunilor noastre din domeniul alimentației și băuturilor. Această poziție este esențială pentru asigurarea calității serviciilor, gestionarea echipei și maximizarea profitabilității. Responsabilitățile includ dezvoltarea strategiilor de meniu, supravegherea achizițiilor și a relațiilor cu furnizorii, precum și asigurarea respectării standardelor de igienă și siguranță alimentară. Candidatul ideal trebuie să aibă abilități excelente de leadership, experiență în gestionarea echipelor diverse și o înțelegere profundă a industriei alimentare și a tendințelor pieței. De asemenea, este necesară capacitatea de a lucra sub presiune și de a lua decizii rapide și eficiente. Dacă sunteți pasionat de domeniul alimentației și băuturilor și doriți să faceți parte dintr-o echipă dinamică, vă invităm să aplicați pentru această poziție provocatoare și plină de satisfacții.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Dezvoltarea și implementarea strategiilor operaționale pentru departamentul de alimentație și băuturi.
- Gestionarea echipei și asigurarea unei comunicări eficiente între membrii acesteia.
- Monitorizarea calității serviciilor și produselor oferite clienților.
- Coordonarea achizițiilor și gestionarea relațiilor cu furnizorii.
- Asigurarea respectării normelor de igienă și siguranță alimentară.
- Analiza performanțelor financiare și implementarea măsurilor de optimizare a costurilor.
- Planificarea și organizarea evenimentelor speciale și promoțiilor.
- Dezvoltarea meniurilor în colaborare cu bucătarii și alți specialiști.
- Gestionarea reclamațiilor și feedback-ului clienților.
- Menținerea unui mediu de lucru sigur și motivant pentru angajați.
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență de minim 5 ani în domeniul alimentației și băuturilor, preferabil în poziții de conducere.
- Cunoștințe solide despre standardele de igienă și siguranță alimentară.
- Abilități excelente de leadership și comunicare.
- Capacitatea de a lucra sub presiune și de a gestiona situații dificile.
- Cunoștințe financiare pentru gestionarea bugetelor și analiza costurilor.
- Orientare către client și abilități de rezolvare a problemelor.
- Flexibilitate și adaptabilitate la schimbările din industrie.
- Cunoștințe despre tendințele actuale în alimentație și băuturi.
- Abilități de planificare și organizare.
- Studii superioare în domeniul ospitalității sau managementului reprezintă un avantaj.
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră în gestionarea unui departament de alimentație și băuturi?
- Cum abordați gestionarea echipei și motivarea angajaților?
- Puteți descrie o situație în care ați rezolvat o problemă majoră legată de calitatea serviciilor?
- Cum gestionați relațiile cu furnizorii și negocierile contractuale?
- Ce strategii ați implementat pentru optimizarea costurilor?
- Cum vă asigurați că standardele de igienă și siguranță sunt respectate?
- Cum vă mențineți la curent cu tendințele din industria alimentației și băuturilor?
- Descrieți modul în care planificați și organizați evenimente speciale.
- Cum gestionați feedback-ul negativ din partea clienților?
- Care sunt metodele dumneavoastră pentru a crea un mediu de lucru pozitiv?
