Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Supraveghetor Bucătărie
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Supraveghetor Bucătărie dedicat și organizat pentru a gestiona operațiunile zilnice ale bucătăriei noastre. Această poziție este esențială pentru asigurarea unui flux de lucru eficient, menținerea standardelor de igienă și calitate, precum și pentru coordonarea echipei de bucătari și personal auxiliar. Supraveghetorul bucătăriei va fi responsabil pentru planificarea meniurilor, gestionarea stocurilor, respectarea normelor de siguranță alimentară și optimizarea proceselor de preparare a alimentelor. Candidatul ideal trebuie să aibă experiență în domeniul culinar, abilități excelente de comunicare și leadership, precum și capacitatea de a lucra sub presiune într-un mediu dinamic. Această poziție oferă oportunitatea de a contribui la succesul unei bucătării profesionale și de a dezvolta cariera în industria alimentară.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea activităților zilnice din bucătărie și supravegherea personalului.
- Asigurarea respectării standardelor de igienă și siguranță alimentară.
- Planificarea și organizarea meniurilor în colaborare cu bucătarii șefi.
- Gestionarea stocurilor și aprovizionarea cu materii prime.
- Monitorizarea calității preparatelor și a serviciilor oferite.
- Instruirea și motivarea echipei pentru a menține un nivel ridicat de performanță.
- Gestionarea programului de lucru al angajaților din bucătărie.
- Rezolvarea problemelor operaționale și intervenția rapidă în situații neprevăzute.
- Colaborarea cu alte departamente pentru a asigura o bună funcționare a restaurantului.
- Raportarea către management privind activitatea și performanța bucătăriei.
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență relevantă în domeniul culinar sau în managementul bucătăriilor.
- Cunoștințe solide despre normele de igienă și siguranță alimentară.
- Abilități excelente de organizare și coordonare a echipei.
- Capacitatea de a lucra eficient sub presiune și în condiții dinamice.
- Bune abilități de comunicare și leadership.
- Flexibilitate în programul de lucru, inclusiv în weekenduri și sărbători.
- Cunoștințe despre gestionarea stocurilor și aprovizionare.
- Orientare către calitate și detalii.
- Capacitatea de a rezolva probleme rapid și eficient.
- Atitudine proactivă și responsabilitate.
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră în coordonarea unei bucătării?
- Cum gestionați situațiile de stres în timpul serviciului?
- Ce metode folosiți pentru a motiva echipa?
- Cum asigurați respectarea normelor de igienă în bucătărie?
- Descrieți o situație în care ați rezolvat o problemă operațională dificilă.
- Cum gestionați aprovizionarea și stocurile?
- Ce software-uri sau instrumente ați folosit pentru managementul bucătăriei?
- Cum vă asigurați că preparatele respectă standardele de calitate?
- Care sunt strategiile dumneavoastră pentru optimizarea proceselor în bucătărie?
- Cum colaborați cu alte departamente ale restaurantului?
