Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Șef Bucătar Catering
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Șef Bucătar Catering dedicat și experimentat pentru a conduce echipa noastră culinară și a asigura servicii de catering de înaltă calitate. În această poziție, veți fi responsabil pentru planificarea meniurilor, gestionarea personalului de bucătărie și supravegherea pregătirii alimentelor pentru evenimente diverse, de la întâlniri corporate la nunți și petreceri private. Rolul implică colaborarea strânsă cu clienții pentru a înțelege cerințele lor și pentru a adapta meniurile în funcție de preferințe și restricții alimentare. De asemenea, veți monitoriza stocurile și veți asigura respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară. Este esențial să aveți abilități excelente de leadership, creativitate în bucătărie și capacitatea de a lucra eficient sub presiune. Dacă sunteți pasionat de arta culinară și doriți să faceți parte dintr-o echipă dinamică, vă invităm să aplicați pentru această poziție.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Planificarea și crearea meniurilor pentru evenimente de catering.
- Coordonarea și supravegherea echipei de bucătari și personal auxiliar.
- Asigurarea respectării standardelor de igienă și siguranță alimentară.
- Gestionarea aprovizionării și controlul stocurilor de ingrediente.
- Colaborarea cu clienții pentru personalizarea meniurilor și a serviciilor.
- Monitorizarea calității preparatelor și prezentarea acestora.
- Gestionarea bugetului departamentului de catering.
- Organizarea și optimizarea fluxului de lucru în bucătărie.
- Formarea și dezvoltarea profesională a personalului.
- Rezolvarea problemelor și adaptarea rapidă la situații neprevăzute.
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență dovedită ca șef bucătar, preferabil în catering.
- Cunoștințe solide despre tehnici culinare și preparate diverse.
- Abilități excelente de leadership și comunicare.
- Capacitatea de a lucra sub presiune și de a respecta termene stricte.
- Cunoștințe despre normele de igienă și siguranță alimentară.
- Flexibilitate și disponibilitate pentru program variabil.
- Creativitate și atenție la detalii.
- Abilități organizatorice și de gestionare a timpului.
- Cunoștințe de bază în gestionarea bugetelor.
- Permis de conducere constituie un avantaj.
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră în domeniul cateringului?
- Cum gestionați situațiile de stres în bucătărie?
- Puteți descrie o situație în care ați adaptat un meniu pentru un client cu restricții alimentare?
- Cum motivați echipa în perioadele aglomerate?
- Ce metode folosiți pentru a asigura calitatea constantă a preparatelor?
- Cum gestionați aprovizionarea și controlul stocurilor?
- Aveți experiență în gestionarea bugetelor?
- Cum vă asigurați că normele de igienă sunt respectate?
- Ce software-uri culinare sau de management ați folosit?
- Cum vă mențineți creativitatea în bucătărie?
