Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Генеральный менеджер ресторана
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем Генерального менеджера ресторана, который возьмёт на себя полную ответственность за эффективное управление рестораном, обеспечение высокого уровня обслуживания клиентов и достижение финансовых целей. Идеальный кандидат должен обладать лидерскими качествами, опытом в ресторанной индустрии и способностью принимать стратегические решения в условиях динамичной среды.
Генеральный менеджер будет отвечать за координацию работы всех отделов ресторана, включая кухню, зал, бар и службу доставки. Он будет контролировать соблюдение стандартов качества, санитарных норм и корпоративных процедур. Также менеджер будет заниматься подбором, обучением и мотивацией персонала, а также разработкой графиков работы.
Финансовая часть работы включает в себя составление бюджета, контроль расходов, анализ прибыли и убытков, а также оптимизацию операционных процессов для повышения рентабельности. Генеральный менеджер будет взаимодействовать с поставщиками, вести переговоры по контрактам и следить за своевременной поставкой продуктов и материалов.
Ключевыми задачами также являются развитие клиентской базы, работа с отзывами гостей, внедрение маркетинговых акций и участие в разработке новых блюд и концепций. Менеджер должен быть готов к решению конфликтных ситуаций, обеспечению высокого уровня сервиса и созданию позитивной атмосферы в коллективе.
Мы ищем человека, который обладает отличными коммуникативными навыками, умеет работать в команде и под давлением, а также стремится к постоянному профессиональному росту. Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет обязателен. Если вы энергичны, ответственны и любите ресторанный бизнес — мы ждём именно вас!
Обязанности
Text copied to clipboard!- Организация и контроль всех процессов в ресторане
- Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация
- Контроль качества обслуживания и соблюдения стандартов
- Финансовое планирование и управление бюджетом
- Работа с поставщиками и контроль запасов
- Разрешение конфликтных ситуаций с гостями и сотрудниками
- Разработка и внедрение маркетинговых акций
- Анализ показателей эффективности и оптимизация процессов
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности
- Участие в разработке меню и новых концепций
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет
- Знание принципов ресторанного бизнеса и управления персоналом
- Умение работать с финансовыми показателями и отчетностью
- Отличные коммуникативные и лидерские качества
- Способность принимать решения в стрессовых ситуациях
- Знание санитарных норм и стандартов обслуживания
- Навыки работы с поставщиками и ведения переговоров
- Гибкость, организованность и внимание к деталям
- Уверенный пользователь ПК и ресторанных программ
- Готовность к ненормированному рабочему графику
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы в ресторанной индустрии?
- Какие методы вы используете для мотивации персонала?
- Как вы решаете конфликтные ситуации с клиентами?
- Как вы контролируете финансовые показатели ресторана?
- Какие маркетинговые инициативы вы внедряли ранее?
- Как вы обеспечиваете соблюдение санитарных норм?
- Какие программы автоматизации ресторанов вы используете?
- Как вы организуете обучение новых сотрудников?
- Как вы справляетесь с высокой нагрузкой в часы пик?
- Какие достижения вы можете отметить на предыдущем месте работы?
