Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Шеф-повар кейтеринга
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем Шеф-повара кейтеринга, который возьмет на себя руководство и организацию работы кухни в сфере кейтеринга. Ваша основная задача — обеспечение высокого качества блюд, эффективное управление командой поваров и соблюдение всех санитарных норм и стандартов. Вы будете разрабатывать меню, контролировать закупки продуктов и оптимизировать процессы приготовления пищи для различных мероприятий, включая корпоративные банкеты, свадьбы и другие торжества. Важным аспектом работы является умение работать в условиях высокой нагрузки и быстро адаптироваться к изменениям. Мы ожидаем от кандидата творческого подхода, лидерских качеств и отличных коммуникативных навыков для взаимодействия с клиентами и персоналом. Если вы стремитесь развиваться в сфере кейтеринга и готовы принимать вызовы, мы будем рады видеть вас в нашей команде.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Разработка и планирование меню для различных мероприятий
- Организация работы кухни и управление командой поваров
- Контроль качества продуктов и готовых блюд
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности
- Взаимодействие с поставщиками и контроль закупок
- Оптимизация процессов приготовления и снижения затрат
- Обучение и развитие персонала кухни
- Участие в планировании мероприятий и координация с другими отделами
- Контроль за соблюдением стандартов сервиса и презентации блюд
- Решение оперативных вопросов и конфликтных ситуаций на кухне
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы шеф-поваром в сфере кейтеринга не менее 3 лет
- Знание современных кулинарных техник и тенденций
- Умение управлять командой и распределять обязанности
- Высокие стандарты качества и внимания к деталям
- Способность работать в условиях многозадачности и стресса
- Знание санитарных норм и требований безопасности
- Навыки планирования и организации работы кухни
- Коммуникабельность и умение работать с клиентами
- Готовность к ненормированному рабочему дню
- Образование в области кулинарии или гостиничного бизнеса будет преимуществом
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы в кейтеринге?
- Какие методы управления командой вы используете?
- Как вы обеспечиваете качество и безопасность блюд?
- Расскажите о вашем опыте разработки меню для мероприятий.
- Как вы справляетесь с конфликтными ситуациями на кухне?
- Какие меры принимаете для оптимизации затрат?
- Как вы обучаете и мотивируете персонал?
- Какие кулинарные техники считаете своими сильными сторонами?
