Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Šéfkuchár Testovacej Kuchyne
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho Šéfkuchára Testovacej Kuchyne, ktorý bude viesť náš tím pri vývoji, testovaní a zdokonaľovaní nových receptov a kulinárskych produktov. Ako šéfkuchár v testovacej kuchyni budete zodpovedať za vytváranie inovatívnych jedál, ktoré spĺňajú požiadavky našich zákazníkov a trhu. Vašou úlohou bude spolupracovať s tímom kuchárov, technologov potravín a produktových manažérov na vývoji nových produktov, optimalizácii existujúcich receptúr a zabezpečení najvyššej kvality výsledných jedál. Budete tiež dohliadať na testovanie surovín, hodnotenie senzorických vlastností a zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných štandardov. Očakávame, že budete sledovať aktuálne trendy v gastronómii, analyzovať spätnú väzbu od zákazníkov a navrhovať vylepšenia na základe získaných poznatkov. Dôležitou súčasťou vašej práce bude aj dokumentácia postupov, vytváranie podrobných receptúr a školenie personálu. Ak máte vášeň pre inovácie v gastronómii, výborné organizačné schopnosti a skúsenosti s vedením tímu, táto pozícia je pre vás ideálna. Ponúkame dynamické pracovné prostredie, možnosť profesionálneho rastu a účasť na tvorbe jedinečných produktov, ktoré ovplyvnia trh. Pridajte sa k nám a staňte sa súčasťou tímu, ktorý posúva hranice kulinárskeho umenia.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Vedenie a organizácia práce v testovacej kuchyni
- Vývoj a testovanie nových receptov a produktov
- Spolupráca s technologmi potravín a produktovými manažérmi
- Zabezpečenie kvality a bezpečnosti potravín
- Analýza trendov v gastronómii a implementácia nových nápadov
- Dokumentácia receptúr a postupov
- Školenie a vedenie kuchárskeho tímu
- Hodnotenie senzorických vlastností jedál
- Optimalizácia existujúcich receptúr
- Získavanie a vyhodnocovanie spätnej väzby od zákazníkov
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na pozícii šéfkuchára alebo v podobnej úlohe
- Znalosť moderných kulinárskych techník a trendov
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Výborné organizačné a komunikačné schopnosti
- Kreativita a inovatívne myslenie
- Znalosť hygienických a bezpečnostných štandardov
- Schopnosť pracovať pod tlakom a dodržiavať termíny
- Precíznosť pri dokumentovaní receptúr
- Záujem o vývoj nových produktov
- Stredoškolské alebo vysokoškolské vzdelanie v odbore gastronómia
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké skúsenosti máte s vývojom nových receptov?
- Ako by ste motivovali svoj tím v testovacej kuchyni?
- Aké trendy v gastronómii vás najviac inšpirujú?
- Ako zabezpečujete kvalitu a bezpečnosť potravín?
- Aký je váš prístup k získavaniu spätnej väzby od zákazníkov?
- Ako by ste riešili neúspešný test nového produktu?
- Aké techniky používate pri dokumentovaní receptúr?
- Ako zvládate prácu pod tlakom a s krátkymi termínmi?
- Aké sú vaše silné stránky ako šéfkuchára?
- Prečo by ste chceli pracovať práve v testovacej kuchyni?
